По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Хлеб на ржаной закваской с солодом и семечками в хлебопечке

(0)

30.09.2024 10:55

179

Хлеб на ржаной закваской с солодом и семечками в хлебопечке

Нравится?

4 ч 15 мин

1 порция

Чтобы разнообразить вкус готового хлеба, который я пеку, в основном, на ржаной закваске в хлебопечке, добавлю в тесто семечки подсолнечника и семена кунжута. Хлеб с ржаным солодом немного похож по вкусу на Бородинский, но более мягкий. По желанию в такой хлеб можно добавить тмин и кориандр, а сахар заменить на мед. С такими добавками хлеб получится еще более яркий по вкусу и аромату. Хлеб на ржаной закваске с солодом и семечками в хлебопечке получается очень мягкий, после остывания практически не крошится при нарезании, хорошо использовать для приготовления бутербродов. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

закваска ржаная закваска ржаная

1 стакан

мука мука

500 г

солод солод

3 ст.л.

вода вода

300 мл

кипяток кипяток

100 мл

сахар сахар

1 ст.л.

семечки подсолнечные семечки подсолнечные

3 ст.л.

кунжут кунжут

1 ст.л.

масло растительное масло растительное

1 ст.л.

соль соль

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Ржаной солод насыпьте в мисочку и залейте кипятком. Перемешайте и оставьте, чтобы солод остыл до комнатной температуры.

Сколько и как хранить суп: в холодильнике, при комнатной температуре, в термосе

Шаг 2:

Ржаную закваску подкормите и оставьте для подъема.

Шаг 3:

В ведерко хлебопечки просейте пшеничную муку. Всыпьте сахар и соль.

Шаг 4:

Влейте в ведерко закваску на пике подъема.

Шаг 5:

Положите заваренный ржаной солод, влейте воду и растительное масло.

Шаг 6:

Всыпьте семечки подсолнечника и семена кунжута. Поставьте ведерко в хлебопечь. Установите программу не менее 4 часов, так как тесто на закваске поднимается гораздо дольше, чем на дрожжах.