Квашеная капуста с морковкой под гнетом

1

Выбираем плотные кочаны капусты, снимаем верхние листья и шинкуем головки белокочанной капусты. Нарезаем не мелко, но и не крупно.

Польза белокочанной капусты для организма

2

Морковку чистим и крупно натираем.

3

В большую ёмкость выкладываем небольшой слой капусты, солим 2 щепотками соли и давим скалкой до появления сока.

4

Выкладываем 2 жмени морковки. Таким образом выкладываем всю капусту, пересаливая, и морковку.

Что такое глютен и почему он так вреден

5

Накрываем массу тарелкой и ставим гнёт (у меня 3х литровая банка сока). Оставляем при комнатной температуре на 3 суток.

6

Обязательно протыкаем капусту, выпуская пузырьки, утром и вечером.

7

Через трое суток перекладываем квашеную капусточку с морковкой в подходящую банку, закрываем и храним в холодильнике.

8

Перед подачей заправляем капусту полукольцами репчатого лука и подсолнечным маслом.

9

Хрустящая квашеная капуста с морковкой отлично сочетается с мясом. Приятного всем аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1010 рецептов. Вот один их моих последних: Лимонный десерт со сгущёнкой за 15 минут.

Написать комментарий (4)