По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Хрустящая квашеная капуста с морковью

+ Избранные (+1)
412 17 Ноября 2019 21:04
Хрустящая квашеная капуста с морковью
1
Нравится?
10 порции
3 дня 30 минут

Описание

Многие очень любят хрустящую квашеную капусту с морковью. Такую капусту можно считать универсальным блюдом. Из неё можно приготовить салат, суп, потушить с мясом или курицей, а можно подать к столу просто как гарнир.

Аватар пользователя mariyaz
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
10 +
капуста белокачанная капуста белокачанная
1 кг
морковь крупная морковь крупная
1 шт
соль соль
25 г

Как приготовить "Хрустящая квашеная капуста с морковью"

1
Хрустящая квашеная капуста с морковью - фото шаг 1
Шинкуем капусту не очень мелко, примерно по 0,5 см толщиной.
2
Хрустящая квашеная капуста с морковью - фото шаг 2
Очищенную морковь натираем на крупной тёрке.
3
Хрустящая квашеная капуста с морковью - фото шаг 3
Перекладываем капусту и морковь в глубокую кастрюлю, добавляем соль.
4
Хрустящая квашеная капуста с морковью - фото шаг 4
Перемешиваем все ингредиенты руками и разминаем, пока не появится сок. Сильно мять капусту не надо, чтобы она не получилась мягкой, а осталась хрустящей.
5
Хрустящая квашеная капуста с морковью - фото шаг 5
Перекладываем капусту в чистую банку и утрамбовываем её. Накрываем сверху одним или двумя чистыми целыми капустными листьями и кладём груз. Можно использовать бутылку, наполненную водой. Оставляем банку с капустой при комнатной температуре на 3 дня. Раз в день нужно протыкать капусту деревянной шпажкой до дна.
6
Хрустящая квашеная капуста с морковью - фото шаг 6
Через три дня капуста готова. Её можно подать к столу или убрать для хранения в холодильник. Приятного аппетита!