По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Идеальные безглютеновые эклеры из рисовой муки

(0)

29.06.2023 11:30

3 тыс

Идеальные безглютеновые эклеры из рисовой муки

Нравится?

1 ч 20 мин

6 порций

Эклеры это потрясающий десерт, но не всем можно их кушать, так как изготавливаются они из пшеничной муки. Я перепробовала множество рецептов и вариантов приготовления безглютеновых эклеров, и все они не получались или были не вкусными. Предлагаю вашему вниманию проверенный рецепт идеальных безглютеновых эклеров из рисовой муки. Они получаются максимально приближенные по вкусу к эклерам из пшеничной муки. Начинку для них выбирайте по своему вкусу. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

вода вода

100 мл

молоко молоко

100 мл

масло сливочное масло сливочное

50 г

мука рисовая мука рисовая

90 г

яйца куриные яйца куриные

3 шт

крахмал крахмал

4 г

соль соль

1 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В кастрюле смешать воду с молоком, добавить сливочное масло и нагреть все на плите до закипания.

Как варить гречку разными способами: в кастрюле, мультиварке, на бульоне, с молоком

Шаг 2:

Смешать рисовую муку с крахмалом и солью.

Как сделать рисовую муку в домашних условиях

Шаг 3:

К жидким ингредиентам постепенно всыпать муку и хорошо перемешать.

Шаг 4:

Нагрев под кастрюлей не выключаем, оставляем минимальный и хорошо перемешиваем силиконовой лопаткой.

Шаг 5:

По одному вводим в смесь яйца и перемешиваем силиконовой лопаткой тесто до однородности. Все это время кастрюля стоит на минимальном нагреве плиты.

Шаг 6:

Когда получился однородный ком теста, перекладываем его в кондитерский мешок.

Шаг 7:

Насадку можно использовать любую хорошо открытую. Или просто использовать мешок без насадки, но тогда срез в пакете должен быть примерно 1,5-2 см. в диаметре.

Шаг 8:

На противень с пергаментом отсаживаем эклеры. Выпекаем их при температуре 200 градусов 15 минут, затем убавляем нагрев духовки до 160 и выпекаем их еще примерно 40 минут.