Быстрая баклажановая икра с яблоками
Фото блюда
![Быстрая баклажановая икра с яблоками Быстрая баклажановая икра с яблоками](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/5e508bab22100.jpg)
Нравится?
Быстрая баклажановая икра с яблоками готовится легко, ничего не нужно долго обжаривать, тушить и выпаривать. Она получается очень нежная, с насыщенным, сладковато-кисленьким, приятным вкусом. Отличный легкий вариант привычной баклажановой икры. И не нужно долго стоять у плиты. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
1
+
баклажаны
баклажаны
2
шт
помидоры
помидоры
3
шт
перец болгарский
перец болгарский
1
шт
яблоки
яблоки
2
шт
лук репчатый
лук репчатый
2
шт
масло растительное
масло растительное
2
ст.л.
масло сливочное
масло сливочное
2
ст.л.
соль
соль
по вкусу
песок сахарный
песок сахарный
щепотка
Пошаговое приготовление
![Быстрая баклажановая икра с яблоками - фото шаг 1 Быстрая баклажановая икра с яблоками - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/5e508bab669a6.jpg)
Шаг 1:
Баклажаны промоем, разрежем их вдоль пополам.
![Быстрая баклажановая икра с яблоками - фото шаг 2 Быстрая баклажановая икра с яблоками - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/5e508bab73649.jpg)
Шаг 2:
Уложим баклажаны на противень, срез баклажанов смажем растительным маслом. Отправляем противень в разогретую до 180-ти градусов духовку на 10-ть минут.
![Быстрая баклажановая икра с яблоками - фото шаг 3 Быстрая баклажановая икра с яблоками - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/5e508bab938b9.jpg)
Шаг 3:
Лук почистим, промоем и нарежем небольшими кубиками.
![Быстрая баклажановая икра с яблоками - фото шаг 4 Быстрая баклажановая икра с яблоками - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/5e508baba13e4.jpg)
Шаг 4:
Болгарский перец очистим от косточек, промоем и нарежем кубиками. В эту икру можно использовать болгарский перец любого цвета.
![Быстрая баклажановая икра с яблоками - фото шаг 5 Быстрая баклажановая икра с яблоками - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/5e508babae8d2.jpg)
Шаг 5:
На сливочном масле слегка обжариваем лук, добавляем к нему перец и обжариваем все вместе 4 минуты.
![Быстрая баклажановая икра с яблоками - фото шаг 6 Быстрая баклажановая икра с яблоками - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/5e508babbe1e2.jpg)
Шаг 6:
Яблоки промоем и нарежем кубиками. Яблоки можно почистить от кожуры, можно не чистить.
![Быстрая баклажановая икра с яблоками - фото шаг 7 Быстрая баклажановая икра с яблоками - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/5e508babca01e.jpg)
Шаг 7:
Добавляем яблоки в икру.
![Быстрая баклажановая икра с яблоками - фото шаг 8 Быстрая баклажановая икра с яблоками - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/5e508babd55b1.jpg)
Шаг 8:
Запеченные баклажаны очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.
![Быстрая баклажановая икра с яблоками - фото шаг 9 Быстрая баклажановая икра с яблоками - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/5e508babe4f17.jpg)
Шаг 9:
Помидоры промоем и тоже нарезаем кубиками. Если вас смущает помидорная кожица, то можно ошпарить помидоры кипятком и кожицу убрать.
![Быстрая баклажановая икра с яблоками - фото шаг 10 Быстрая баклажановая икра с яблоками - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/5e508babee614.jpg)
Шаг 10:
Добавляем баклажаны и помидоры в икру, приправляем солью и сахаром, перемешиваем.
![Быстрая баклажановая икра с яблоками - фото шаг 11 Быстрая баклажановая икра с яблоками - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/5e508bac178ae.jpg)
Шаг 11:
Тушим овощи под крышкой, на маленьком огне минут 15-ть.
![Быстрая баклажановая икра с яблоками - фото шаг 12 Быстрая баклажановая икра с яблоками - фото шаг 12](/frontend/web/images/recepts/medium/5e508bac227af.jpg)
Шаг 12:
Нежная икра готова. Приятного аппетита!
У olesik есть еще 1800
рецептов.
Посмотрите так же: Маринованные яблоки целиком на зиму в банках.
![](/images/comment-o.png)