По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Кабачково - баклажанная икра

(0)

30.07.2019 18:26

1 тыс

Нравится?

50 мин

5 порций

Многие домохозяйки помнят те времена, когда кабачковая икра, которая продавалась в каждом магазине, вдруг была незаслуженно отодвинута на второй план "заморскими продуктами". Однако прошло немного времени и кулинарная правда восторжествовала. Простой, натуральный продукт вновь стал появляться на столах, но уже с некоторыми изменениями и дополнениями. Домашние повара, как всегда умудряются фантазировать в этой области. И я предлагаю кулинарное сочетание кабачков и баклажанов, которое превращается в знаменитую овощную икру. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

кабачки кабачки

1 шт

баклажаны баклажаны

1 шт

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

сахар сахар

1 ч.л.

масло подсолнечное масло подсолнечное

30 мл

паста томатная паста томатная

1 ст.л.

чеснок чеснок

2 зубчик

соль соль

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовьте все продукты и начните с моркови и лука. Очистите и ополосните. Лук нарежьте произвольно, но не крупно. Так же нарежьте и морковь. Выложите в сковороду.

Сковорода: как правильно очистить от нагара

Шаг 2:

Вымытые и очищенные баклажаны нарежьте мелким кубиком. Добавьте в сковороду к моркови и луку. Добавьте масло, поставьте на небольшой огонь и начните тушить.

Шаг 3:

Кабачки вымойте. Очистите от кожуры. Если они молодые, можно не очищать их. Нарежьте так же, как и баклажаны и добавьте в сковороду. Налейте 50 мл воды, накройте сковороду крышкой и тушите овощи до готовности.

Шаг 4:

В конце тушения добавьте томатную пасту, сахар и соль. Не забывайте помешивать.

Шаг 5:

Когда все компоненты будут готовы, добавьте чеснок и взбейте овощи погружным блендером. Можно прямо в сковороде. Одновременно корректируя на соль и сахар, и доводя до полной готовности.