По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Камбала в двойном кляре на сковороде

(0)

10.11.2021 22:00

1 тыс

Нравится?

20 мин

2 порции

Камбала в двойном кляре на сковороде - очень удачный рецепт легкого ужина: быстро, просто, полезно и вкусно. Рыба получается очень сочной, нежной и сытной. Камбала не только вкусная, но и очень полезная рыба с белым мясом, плюс, у нее практически нет костей, что делает ее почти идеальной. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

камбала камбала

2 шт

приправа для рыбы приправа для рыбы

1 ст.л.

соль соль

1 ст.л.

яйца куриные яйца куриные

1 шт

молоко 2,5% молоко 2,5%

2 ст.л.

мука мука

0.5 стакан

масло растительное масло растительное

50 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Берем камбалу и полностью ее размораживаем.

Шаг 2:

Отрезаем у камбалы голову, если она присутствует (чаще всего ее продают уже без головы и внутренностей). Отрезаем хвост и плавники, вынимаем внутренности. Рыбу хорошо промываем в проточной воде и брюшко то же.

Рыба: как быстро и без труда почистить

Шаг 3:

Я разрезаю тушку камбалы на 3-4 кусочка, так удобней жарить и целиком одному человеку ее сложно съесть. Если у вас тушки небольшие, то можете не разрезать, а жарить целиком. Если у вас большая тушка, то можно разрезать ее на большее количество кусочков.

Что такое глютен и почему он так вреден

Шаг 4:

Посыпаем кусочки камбалы приправой для рыбы и солью.

Шаг 5:

Хорошо растираем приправу по всей рыбе руками со всех сторон, чтобы она распределилась равномерно.

Шаг 6:

Берем глубокую миску, вбиваем в нее яйцо, добавляем соль и молоко. Вбиваем вилкой или венчиком до однородной массы.

Шаг 7:

Муку насыпаем в другую тарелку и обмакиваем каждый кусочек рыбы сначала в яйце, потом в муке, за тем снова в яйце и еще раз в муке.

Шаг 8:

Выкладываем кусочки рыбы на слегка разогретую сковороду с растительным маслом и жарим до золотистой корочки на небольшом огне, по времени это займет 7-10 минут. Рыба очень нежная и большой огонь ее сделает сухой.

Шаг 9:

За тем рыбку переворачиваем на другую сторону и так же жарим около 10 минут. Если вы не любите хрустящую корочку. то накройте крышкой и тогда кляр получится нежным и мягким.