По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Капуста с рисом и грибами на сковороде

(0)

06.08.2020 14:15

1 тыс

Нравится?

50 мин

6 порций

Добрый день! Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом жареной капусты с рисом и грибами. Это блюдо отлично подойдет для вкусного сытного ужина. Также оно понравится любителям постных блюд. Грибы в нем можно использовать любые, как свежие, так и замороженные. Подавать жареную капусту лучше со свежими овощами и зеленью. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 16 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

капуста белокочанная капуста белокочанная

500 г

рис вареный рис вареный

300 г

шампиньоны шампиньоны

250 г

лук репчатый лук репчатый

100 г

морковь морковь

150 г

перец болгарский перец болгарский

50 г

масло подсолнечное масло подсолнечное

3 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

20 г

смесь перцев смесь перцев

1 щепотка

паприка красная молотая паприка красная молотая

0.5 ч.л.

соль соль

1 ч.л.

чеснок чеснок

2 зубчик

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сначала подготовим овощи. Все моем и чистим.

Овощи для салата: правила подготовки

Шаг 2:

Грибы нарезаем небольшими дольками.

Шаг 3:

Болгарский перец режем соломкой, лук четвертькольцами, чеснок мелко рубим ножом.

Болгарский перец – полезные свойства, витамины, минералы и противопоказания

Шаг 4:

Морковь натираем на крупной терке. Рис отвариваем до готовности или, как я, используем оставшийся от предыдущего ужина. Всего нам понадобится 300 грамм отварного риса.

Шаг 5:

Шинкуем капусту.

Шаг 6:

Теперь приступаем к приготовлению. Первыми идут грибы. Выкладываем их на холодную сухую сковороду и включаем максимальный нагрев. Добавляем щепотку соли.

Шаг 7:

Периодически помешивая, ждем когда испарится вся жидкость, примерно 5 минут. Как только это произойдет, добавляем к грибам три столовые ложки растительного масла.

Шаг 8:

Снова перемешиваем и всыпаем подготовленный репчатый лук. Жарим все вместе на огне выше среднего в течении трех минут до мягкости лука.

Шаг 9:

Далее добавляем морковь и жарим еще три минуты.

Шаг 10:

Теперь добавляем болгарский перец и обжариваем овощи еще пару минут на сильном нагреве.

Шаг 11:

Пришла очередь капусты. Выкладываем ее на сковороду, добавляем соль и специи по вкусу и продолжаем обжаривать. Овощи непрерывно помешиваем, чтобы капуста не пригорала. Огонь по-прежнему оставляем выше среднего и крышкой не накрываем, чтобы капуста получилась именно жареной, а не тушеной.

Шаг 12:

Готовим блюдо, пока капуста не зарумянится, примерно 5-7 минут.

Шаг 13:

После этого добавляем в блюдо подсоленный отварной рис, чеснок и небольшой кусочек сливочного масла для вкуса и аромата. Масло можно и не добавлять, если вы хотите приготовить постное или менее калорийное блюдо.