По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Капустный салат со сладким перцем и морковью на зиму

(0)

02.09.2021 10:00

1 тыс

Капустный салат со сладким перцем и морковью на зиму

Нравится?

2 ч

2 порции

Капустный салат со сладким перцем и морковью на зиму - это не только отличная холодная закуска, но и прекрасный вариант гарнира в теплом виде. Заготовка получается вкусной, слегка маринованной, яркой и сочной! Обязательно приготовьте! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

капуста белокочанная капуста белокочанная

800 г

перец болгарский красный перец болгарский красный

2 шт

морковь морковь

2 шт

уксус яблочный уксус яблочный

2 ст.л.

сахар сахар

3 ст.л.

соль соль

0.5 ст.л.

лист лавровый лист лавровый

2 шт

перец черный горошком перец черный горошком

8 шт

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Морковь очистим, нарежем соломкой средней толщины.

Как нарезать морковь: основные способы

Шаг 2:

Красный сладкий перец нарежем не крупно.

Шаг 3:

Капусту нарежем некрупной соломкой.

Шаг 4:

Морковь, капусту и перец переложим в толстостенную кастрюлю, добавим чёрный перец горошком и лавровый лист.

Шаг 5:

Затем добавляем соль, сахар и яблочный уксус.

Цитрусовая соль: что это такое, в какие блюда добавлять и как приготовить

Шаг 6:

Всё перемешиваем и оставляем на час, чтобы овощи дали сок.

Шаг 7:

Через час ставим кастрюлю на плиту, добавляем растительное масло и варим под крышкой около 35-40 минут. Если сока выделилось немного, то можно добавить чуть-чуть кипятка (буквально 100 мл).

Шаг 8:

Готовый салат раскладываем в заранее простерилизованные баночки, закатываем металлическими крышками. Из данного количества у меня получилась одна полулитровая баночка и немного салата на пробу.