По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Капустный салат со сладким перцем и морковью на зиму

(+0)
02.09.2021 10:00 461 0

Фото блюда

Капустный салат со сладким перцем и морковью на зиму
5
Нравится?
2 ч
2 порции

О рецепте

Сложность: средняя

Капустный салат со сладким перцем и морковью на зиму - это не только отличная холодная закуска, но и прекрасный вариант гарнира в теплом виде. Заготовка получается вкусной, слегка маринованной, яркой и сочной! Обязательно приготовьте!

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
2 +
капуста белокачанная капуста белокачанная
800 г
перец болгарский красный перец болгарский красный
2 шт
морковь морковь
2 шт
уксус яблочный уксус яблочный
2 ст.л.
сахар сахар
3 ст.л.
соль соль
0.5 ст.л.
лист лавровый лист лавровый
2 шт
перец черный горошком перец черный горошком
8 шт
масло растительное масло растительное
2 ст.л.

Как приготовить

1

Капустный салат со сладким перцем и морковью на зиму - фото шаг 1
Морковь очистим, нарежем соломкой средней толщины.

2

Капустный салат со сладким перцем и морковью на зиму - фото шаг 2
Красный сладкий перец нарежем не крупно.

3

Капустный салат со сладким перцем и морковью на зиму - фото шаг 3
Капусту нарежем некрупной соломкой.

4

Капустный салат со сладким перцем и морковью на зиму - фото шаг 4
Морковь, капусту и перец переложим в толстостенную кастрюлю, добавим чёрный перец горошком и лавровый лист.

5

Капустный салат со сладким перцем и морковью на зиму - фото шаг 5
Затем добавляем соль, сахар и яблочный уксус.

6

Капустный салат со сладким перцем и морковью на зиму - фото шаг 6
Всё перемешиваем и оставляем на час, чтобы овощи дали сок.

7

Капустный салат со сладким перцем и морковью на зиму - фото шаг 7
Через час ставим кастрюлю на плиту, добавляем растительное масло и варим под крышкой около 35-40 минут. Если сока выделилось немного, то можно добавить чуть-чуть кипятка (буквально 100 мл).

8

Капустный салат со сладким перцем и морковью на зиму - фото шаг 8
Готовый салат раскладываем в заранее простерилизованные баночки, закатываем металлическими крышками. Из данного количества у меня получилась одна полулитровая баночка и немного салата на пробу.

9

Капустный салат со сладким перцем и морковью на зиму - фото шаг 9
Салат храним в прохладном месте. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 777 рецептов. Вот один их моих последних: Картофель с луком под сырной шапочкой на сковороде.