По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Картофельные зразы с говяжьим фаршем во фритюре

(1)
13.06.2018 09:19 2 тыс 0

Фото блюда

Картофельные зразы с говяжьим фаршем во фритюре
5
Нравится?
1 ч
2 порции

Думайте, что приготовить на обед? Картофельные зразы с говяжьим фаршем во фритюре будут как раз кстати. Такое блюдо даже может занять достойное место на праздничном столе.   Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
2 +
картофель картофель
3 шт
мука пшеничная мука пшеничная
60 г
яйца куриные яйца куриные
1 шт
фарш говяжий фарш говяжий
100 г
лук репчатый лук репчатый
1 шт
перец черный молотый перец черный молотый
по вкусу
соль соль
по вкусу
сухари панировочные сухари панировочные
на глаз
сметана сметана
по вкусу
масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное
500 г

Пошаговое приготовление

Картофельные зразы с говяжьим фаршем во фритюре - фото шаг 1

Шаг 1:

Мясо промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. 
Картофельные зразы с говяжьим фаршем во фритюре - фото шаг 2

Шаг 2:

Пропустить говядину через мясорубку с половинкой луковицы. Размять фарш руками. 
Картофельные зразы с говяжьим фаршем во фритюре - фото шаг 3

Шаг 3:

Измельченный фарш обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом, затем немного потушить. В это время очистить и нарезать маленькими кубиками луковицу. После чего добавить к фаршу и обжарить все вместе до золотистой корочки. 
Картофельные зразы с говяжьим фаршем во фритюре - фото шаг 4

Шаг 4:

В подсоленной воде отварить картофель в мундире до готовности, очистить от кожицы и измельчить на мелкой терке. 
Картофельные зразы с говяжьим фаршем во фритюре - фото шаг 5

Шаг 5:

К картофелю добавить яйцо и немного муки. Посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать до однородной массы. 
Картофельные зразы с говяжьим фаршем во фритюре - фото шаг 6

Шаг 6:

Картофельную массу разделить на 2 части. Затем сформировать плотные кружочки и в середину положить 1 ст.л мясной начинки. 
Картофельные зразы с говяжьим фаршем во фритюре - фото шаг 7

Шаг 7:

Соединить и залепить края.
Картофельные зразы с говяжьим фаршем во фритюре - фото шаг 8

Шаг 8:

Котлету отбвалять со всех сторон в панировочных сухарях. 
Картофельные зразы с говяжьим фаршем во фритюре - фото шаг 9

Шаг 9:

Жарить котлеты во фритюре до образования золотистой корочки.
Картофельные зразы с говяжьим фаршем во фритюре - фото шаг 10

Шаг 10:

Готовые зразы рекомендуется подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У karina есть еще 952 рецепта. Посмотрите так же: Пряники на кефире в сахарной глазури.