По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Картофельные зразы с грибной начинкой на сковороде

(0)
20.12.2021 16:50 291 0

Фото блюда

Картофельные зразы с грибной начинкой на сковороде
5
Нравится?
1 ч
5 порций

О рецепте

Сложность: средняя

Картофельные зразы - это такие лепешки из картофельного пюре с начинкой, обжаренные на сковороде. Для начинки можно взять тушеную капусту, грибы, обжаренный фарш, овощи. Для приготовления картофельных зраз с грибной начинкой на сковороде можно использовать пюре, которое осталось от обеда. В качестве начинки можно обжарить шампиньоны, лесные грибы или грибную икру, как в рецепте.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
5 +
Основные
пюре картофельное пюре картофельное
450 г
яйца куриные яйца куриные
1 шт
мука кукурузная мука кукурузная
5 ст.л.
перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый
2 щепотка
грибы грибы
5 ст.л.
мука пшеничная мука пшеничная
2 ст.л.
Для варки
вода вода
1 л
соль соль
1 ч.л.

Как приготовить

1

Картофельные зразы с грибной начинкой на сковороде - фото шаг 1
Сварите картофель в подсоленной воде до готовности, слейте воду и толкушкой истолките картофель в пюре или возьмите картофельное пюре, оставшееся от обеда.

2

Картофельные зразы с грибной начинкой на сковороде - фото шаг 2
В пюре разбейте яйцо и посыпьте черным молотым перцем.

3

Картофельные зразы с грибной начинкой на сковороде - фото шаг 3
Тщательно перемешайте пюре с яйцом. Если оно получается жидкое, то добавьте муку. Можно взять пшеничную или, как в рецепте, кукурузную муку. А если пюре густое, то можно обойтись и без муки.

4

Картофельные зразы с грибной начинкой на сковороде - фото шаг 4
Перемешайте пюре с мукой до однородной массы.

5

Картофельные зразы с грибной начинкой на сковороде - фото шаг 5
Посыпьте доску мукой и положите полную столовую ложку пюре. Разровняйте пюре в лепешку, толщиной 6-8 мм.

6

Картофельные зразы с грибной начинкой на сковороде - фото шаг 6
На лепешку в центр положите грибную икру.

7

Картофельные зразы с грибной начинкой на сковороде - фото шаг 7
На икру положите пюре.

8

Картофельные зразы с грибной начинкой на сковороде - фото шаг 8
Ложкой или лопаткой разровняйте пюре по поверхности, придайте круглую форму краям лепешки, чтобы начинки не было видно.

9

Картофельные зразы с грибной начинкой на сковороде - фото шаг 9
Разогрейте растительное масло на сковороде и положите зразы.

10

Картофельные зразы с грибной начинкой на сковороде - фото шаг 10
На огне ниже среднего под крышкой обжаривайте зразы до румяной корочки поочередно с обеих сторон примерно по 7-8 минут с каждой стороны.

11

Картофельные зразы с грибной начинкой на сковороде - фото шаг 11
Обжарьте зразы из всего картофельного пюре.

12

Картофельные зразы с грибной начинкой на сковороде - фото шаг 12
Картофельные зразы подавайте со сметаной, томатным соусом, кетчупом, чесночным соусом, маслом. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 599 рецептов. Вот один их моих последних: Сладкие маринованные помидоры черри на зиму.