По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Картофельный рулет с тушеной капустой

(1)

06.11.2019 20:48

1 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

8 порций

Картофельные рулеты можно готовить с самыми разными начинками. Картофельный рулет с тушеной капустой прост в исполнении и хорош для сытного обеда. Можно подавать с соусами, можно с чем-нибудь соленым в отдельной посуде. Время приготовления указано с учетом тушения капусты. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

капуста белокочанная капуста белокочанная

300 г

лук репчатый лук репчатый

1 головка

морковь морковь

1 шт

яйца вареные яйца вареные

1 шт

картофель вареный картофель вареный

700 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

соль соль

по вкусу

сметана сметана

1 ч.л.

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Тушим капусту с пассерованными луком и морковью. Солим. Лук-небольшая головка. Морковь -не крупная.

Шаг 2:

Варим одно яйцо вкрутую. Измельчаем его.

Как варить яйца, чтобы были желтые желтки: правило 11 минут

Шаг 3:

Отвариваем картофель с солью. Протираем его через сито.

Шаг 4:

В полуостывшую картофельную массу добавляем сырое яйцо. Перемешиваем.

Варёные и сырые яйца – сколько можно есть в день, чтобы не навредить организму

Шаг 5:

Картофель выкладываем на влажную салфетку округлой лепешкой толщиной 0,5-0,7 мм.

Шаг 6:

На неё выкладываем подостывшую тушеную капусту и вареное яйцо.

Шаг 7:

При помощи салфетки заворачиваем картофель с капустой в рулет.

Шаг 8:

Перемещаем на противень. Смазываем поверхность льезоном из сметаны и сырого яйца. Я оставляю немного белка от яйца, которое положила в картофельное пюре. Ставим в духовку на 30 минут.

Шаг 9:

Из указанного в рецепте количества ингредиентов у меня получается два таких рулета. Просто я запекаю их по отдельности в антипригарных противнях. Большого антипригарного у меня пока нет.

Шаг 10:

Получается очень вкусный картофельный рулет, который можно полить сметанным соусом, но я предпочитаю подавать его со сладкой маринованной капустой. Дело вкуса.