По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Картофельный рулет с тушеной капустой

(1)
06.11.2019 20:48 996 0

Фото блюда

Картофельный рулет с тушеной капустой
0
Нравится?
1 ч 30 мин
8 порций

Картофельные рулеты можно готовить с самыми разными начинками. Картофельный рулет с тушеной капустой прост в исполнении и хорош для сытного обеда. Можно подавать с соусами, можно с чем-нибудь соленым в отдельной посуде. Время приготовления указано с учетом тушения капусты. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
8 +
капуста белокочанная капуста белокочанная
300 г
лук репчатый лук репчатый
1 головка
морковь морковь
1 шт
яйца вареные яйца вареные
1 шт
картофель вареный картофель вареный
700 г
яйца куриные яйца куриные
1 шт
соль соль
по вкусу
сметана сметана
1 ч.л.
масло растительное для жарки масло растительное для жарки
1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Картофельный рулет с тушеной капустой - фото шаг 1

Шаг 1:

Тушим капусту с пассерованными луком и морковью. Солим. Лук-небольшая головка. Морковь -не крупная.
Картофельный рулет с тушеной капустой - фото шаг 2

Шаг 2:

Варим одно яйцо вкрутую. Измельчаем его.
Картофельный рулет с тушеной капустой - фото шаг 3

Шаг 3:

Отвариваем картофель с солью. Протираем его через сито.
Картофельный рулет с тушеной капустой - фото шаг 4

Шаг 4:

В полуостывшую картофельную массу добавляем сырое яйцо. Перемешиваем.
Картофельный рулет с тушеной капустой - фото шаг 5

Шаг 5:

Картофель выкладываем на влажную салфетку округлой лепешкой толщиной 0,5-0,7 мм.
Картофельный рулет с тушеной капустой - фото шаг 6

Шаг 6:

На неё выкладываем подостывшую тушеную капусту и вареное яйцо.
Картофельный рулет с тушеной капустой - фото шаг 7

Шаг 7:

При помощи салфетки заворачиваем картофель с капустой в рулет.
Картофельный рулет с тушеной капустой - фото шаг 8

Шаг 8:

Перемещаем на противень. Смазываем поверхность льезоном из сметаны и сырого яйца. Я оставляю немного белка от яйца, которое положила в картофельное пюре. Ставим в духовку на 30 минут.
Картофельный рулет с тушеной капустой - фото шаг 9

Шаг 9:

Из указанного в рецепте количества ингредиентов у меня получается два таких рулета. Просто я запекаю их по отдельности в антипригарных противнях. Большого антипригарного у меня пока нет.
Картофельный рулет с тушеной капустой - фото шаг 10

Шаг 10:

Получается очень вкусный картофельный рулет, который можно полить сметанным соусом, но я предпочитаю подавать его со сладкой маринованной капустой. Дело вкуса.
Картофельный рулет с тушеной капустой - фото шаг 11

Шаг 11:

Приятного аппетита!
У valerik есть еще 198 рецептов. Посмотрите так же: Заливное из свиного языка с желатином на праздничный стол в яичной скорлупе, который приготовил автор.