По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Классическое жаркое со свининой в горшочках

(1)

21.01.2019 20:30

1 тыс

Классическое жаркое со свининой в горшочках

Нравится?

1 ч

6 порций

Я думаю, почти каждый русский человек пробовал жаркое со свининой в горшочке и прекрасно запомнил этот вкус. Сочное мясо и ароматная картошечка: что ещё нужно? Простой процесс приготовления, ни одного лишнего ингредиента и оригинальная подача – вот залог успеха данного блюда. Оно никогда не надоест! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

свинина свинина

800 г

картофель картофель

700 г

лук репчатый лук репчатый

2 шт

морковь морковь

2 шт

паста томатная паста томатная

50 г

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

масло растительное масло растительное

для жарки

зелень зелень

для украшения

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Хорошо промываем картофель, очищаем и режем аккуратными брусочками.

Шаг 2:

Лук и морковь очищаем. Лук тонко режем полукольцами, а морковь натираем на мелкой терке.

Как резать лук: кольцами, кубиками, полукольцами и без слёз

Шаг 3:

Свинину промываем, обсушиваем и режем средними кусочками. На сковороду наливаем растительное масло и на сильном огне обжариваем свинину со всех сторон до румяной корочки. Лучше обжаривать частями, иначе мясо может дать сок и начать тушиться.

Шаг 4:

Перекладываем куда-нибудь мясо, а на этой сковороде начинаем обжаривать лук. Как только он зазолотится, добавляем моркови и обжариваем смесь 5-7 минут.

Шаг 5:

Возвращаем в сковороду мясо, солим, перчим, добавляем томатную пасту и хорошо перемешиваем. Через пару минут снимаем с огня.

Шаг 6:

На отдельной сковороде на сильном огне обжариваем картофель до полуготовности.

Шаг 7:

Раскладываем по горшочкам. Сначала картофель, затем мясо с овощами. Добавляем немного воды и ставим в духовку, накрыв крышками. Запекаем около получаса при 180°С.