Кулебяка на готовом дрожжевом тесте с капустой

Шаг 1:

Капусту мелко нашинкуйте. Посолите (0,5 ч.л.) и помните немного руками.

Шаг 2:

Переложите капусту в миску.

Шаг 3:

Лук-порей тщательно промойте и нарежьте кружочками.

Шаг 4:

Чтобы удостовериться, что не осталось земли, разберите лук на кольца, положите в подходящую посуду и залейте холодной водой. Затем откиньте лук на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 5:

Очищенную морковь натрите на крупной терке.

Шаг 6:

Разогрейте сковороду с растительным масло и положите в нее морковь.

Шаг 7:

На среднем огне пассеруйте морковь 5-6 минут и добавьте лук-порей.

Шаг 8:

Пассеруйте с луком еще 5 минут.

Шаг 9:

Переложите пассерованные морковь с луком к капусте. Посолите (0,5 ч.л.) и посыпьте черным молотым перцем.

Шаг 10:

Перемешайте.

Шаг 11:

Раскатайте тесто в прямоугольный пласт на посыпанной мукой доске.

Секреты теста и выпечки идеального бисквита: пропорции яиц, сахара и муки

Шаг 12:

Сделайте надрезы, как на фото.

Шаг 13:

Положите вдоль пласта капустный фарш, не доходя до разрезов.

Шаг 14:

Оформите пирог, переплетая полосы теста, как косу, начиная с верхнего края.

Шаг 15:

Концы кулебяки защипните. Смажьте противень маслом, переложите пирог на противень, накройте чистым полотенцем и оставьте для расстойки минимум на 30 минут.

Шаг 16:

Поставьте противень в заранее разогретую до 180*С духовку и выпекайте до золотистого верха примерно 35-40 минут.

Шаг 17:

Снимите кулебяку с противня, смажьте сливочным маслом, прикройте полотенцем и дайте отдохнуть минут 20.

Шаг 18:

Только отдохнувший пирог нарезайте на порции. Кулебяка характеризуется тем, что начинки в ней должно быть больше, чем теста, так и получилось. Мягкое тесто, много вкусной начинки - приятного аппетита!

Нямкин в 👉 Телеграм

У klyukva есть еще 1275 рецептов. Посмотрите так же: Рийет из судака с морковью и луком.

Написать комментарий (0)