Простой куриный суп с домашней яичной лапшой

Куриный суповой набор споласкиваем, кладем в кастрюлю с холодной водой и ставим на огонь. Солим. После закипания снимаем пенку с бульона и продолжаем варить на медленном огне.

Пока курица варится, занимаемся домашней лапшой. Настоящая лапша готовится на яйцах, без воды. На одно яйцо понадобится примерно 100 г муки. Разбиваем яйцо в миску, солим и ложкой добавляем муку.

Замешиваем крутое тесто, заворачиваем в пищевую пленку и убираем на 10 минут.

Раскатываем наше крутое тесто на тонкий пласт. Раскатав, оставляем его подсохнуть.

Режем тесто на полоски шириной 3-4 см.

Полоски складываем друг на друга и режем лапшу толщиной 3-4 мм. Чем тоньше, тем лучше. Домашняя яичная лапша готова. Данной порции хватит на суп объемом 3 л.

С бульона вынимаем сваренную курицу. При необходимости бульон процеживаем. Картошку очищаем от кожуры и отправляем в кастрюлю.

Лук очищаем от шелухи. Режем тонко на полукольца и добавляем в суп.

Когда картошка станет мягкой, в суп опускаем нашу яичную лапшу. Как только бульон закипит, выключаем огонь и даем супу настояться под крышкой 15 минут. Наш куриный суп с бесподобным ароматом готов. Наслаждаясь этим куриным супом с домашней яичной лапшой, вы оцените как простоту его приготовления, так и изысканность вкуса. Идеально подходит как для повседневного обеда, так и для семейного ужина, этот суп несет в себе традиции домашнего кулинарного мастерства. Нежный и ароматный, он станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!