По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Макароны с овощами

+ Избранные (+1)
01 Сентября 2018 14:50 785 0

Фото блюда

Макароны с овощами
3
Нравится?
4 порции
35м

Описание

Сложность: средняя

 Неповторимый запах лета живет в макаронах с овощами , которое пришло к нам из итальянской кухни. Вовсе нет необходимости добавлять в пасту мясо. И без него она оказывается сытной, поэтому после такого обеда никто не останется голодным.

Аватар пользователя galina-m
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
4 +
баклажаны баклажаны
2 шт
кабачки молодые кабачки молодые
1 шт
помидоры помидоры
4 шт
перец болгарский перец болгарский
3 шт
лук-шалот лук-шалот
2 шт
макароны макароны
300 г
пармезан пармезан
50 г
масло оливковое масло оливковое
50 мл
соль соль
по вкусу
перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый
по вкусу

Как приготовить "Макароны с овощами"

1

Макароны с овощами  - фото шаг 1
На помидорах делаем надрезы, как на фото. Затем бланшируем плоды в кипящей воде на протяжении минуты. Вынимаем томаты и снимаем кожицу.

2

Макароны с овощами  - фото шаг 2
Из перца удаляем семена, режем его кубиками и отправляем обжариваться в оливковом масле. Через 5 минут добавляем к нему лук-шалот. Пусть готовятся вместе еще 5 минут.

3

Макароны с овощами  - фото шаг 3
Добавляем к ним нарезанные кубиками помидоры и продолжаем готовить 5 минут.

4

Макароны с овощами  - фото шаг 4
Пока овощи тушатся, перейдем к баклажанам. Их надо порезать тонкими полосами, которые затем режутся на кубики.

5

Макароны с овощами  - фото шаг 5
Отправим баклажаны в оливковое масло. Жарим 7-10 минут, пока они не изменят цвет.

6

Макароны с овощами  - фото шаг 6
Чтобы лишнее масло убрать, синенькие можно откинуть на сито.

7

Макароны с овощами  - фото шаг 7
В оставшемся масле отдельно обжариваем кабачки. Их тоже измельчили предварительно на кубики.

8

Макароны с овощами  - фото шаг 8
В сковороду, где остались помидоры с перцем и луком, добавляем практически готовые баклажаны и кабачки. Перемешиваем овощи, солим их, по вкусу перчим.

9

Макароны с овощами  - фото шаг 9
Оставляем протушиться вместе еще 5-7 минут.

10

Макароны с овощами  - фото шаг 10
В тарелку выкладываем отварные макароны. Сверху добавляем щедрую порцию овощей. Посыпаем сыром и выкладываем веточку базилика. Наши макароны с овощами по-итальянски готовы. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1041 рецепт. Вот один их моих последних: Котлеты из фарша в панировке.