По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Маковый рулет из дрожжевого теста на молоке

(0)
30.05.2024 18:05 474 4

Фото блюда

Маковый рулет из дрожжевого теста на молоке
29
Нравится?
2 ч
12 порций

Все мы знаем, что домашняя выпечка лучше всего, никакой химии и добавок синтетических. Выпечка с маком бывает разнообразной. Можно приготовить с маковой начинкой и пирожки, и рулеты, и пироги, и рогалики или булочки. Готовить сладкую выпечку можно не только на Маковея, но и просто в будние дни. Предлагаю сделать маковый рулет из дрожжевого теста на молоке. Готовлю домашний рулет с готовой маковой начинкой. Начинку можно и самостоятельно приготовить при желании, я в целях экономии времени купила готовую сладкую начинку из мака с сухофруктами. Рулет получается большой, румяный, мягкий и ароматный. Рулет при выпечки у меня "от счастья" даже лопнул. Очень вкусно вышло) Попробуйте! Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 17 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
12 +
Для теста
молоко молоко
150 мл
сахар сахар
4 ст.л.
дрожжи свежие дрожжи свежие
30 г
соль соль
0.5 ч.л.
масло растительное масло растительное
3 ст.л.
яйца куриные яйца куриные
1 шт
мука пшеничная мука пшеничная
350 г
Для смазки
желтки яичные желтки яичные
1 шт
молоко молоко
1 ст.л.
Для начинки
масса маковая масса маковая
250 г

Пошаговое приготовление

Маковый рулет из дрожжевого теста на молоке - фото шаг 1

Шаг 1:

Сначала нужно сделать опару, то есть активировать дрожжи. А если проще, то понять будут ли они работать или нет, чтоб не испортить результат. Смешиваем нагретое слегка молоко любой жирности со свежими дрожжами (я их храню в морозилке и достаю по надобности), сахаром и мукой 2 ст.л.
Маковый рулет из дрожжевого теста на молоке - фото шаг 2

Шаг 2:

Ставим миску с полученной массой в теплую микроволновку и ждём 15 минут. Опара с активированными дрожжами покрывается такой себе пузырчатой шапочкой.
Маковый рулет из дрожжевого теста на молоке - фото шаг 3

Шаг 3:

Добавляем в подошедшую опару куриное яйцо, соль и подсолнечное масло. Перемешиваем, удобнее это делать вилочкой.
Маковый рулет из дрожжевого теста на молоке - фото шаг 4

Шаг 4:

Засыпаем понемногу пшеничную просеянную муку и продолжаем перемешивать вилочкой.
Маковый рулет из дрожжевого теста на молоке - фото шаг 5

Шаг 5:

Добавив всю муку, вымешиваем тесто руками до однородности, эластичности и мягкости. Тесто не должно липнуть к рукам. Не добавляем большое ни муки, ни масла.
Маковый рулет из дрожжевого теста на молоке - фото шаг 6

Шаг 6:

Кладём шар теста в миску, где было тесто. Мыть не обязательно.
Маковый рулет из дрожжевого теста на молоке - фото шаг 7

Шаг 7:

Ставим миску, прикрыв плёнкой, в теплую микроволновку (духовку) на 20 минут. Тесто должно увеличиться в два раза.
Маковый рулет из дрожжевого теста на молоке - фото шаг 8

Шаг 8:

Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 3 мм с помощью скалки.
Маковый рулет из дрожжевого теста на молоке - фото шаг 9

Шаг 9:

Смазываем половину теста маковой начинкой (у меня покупная с сухофруктами).
Маковый рулет из дрожжевого теста на молоке - фото шаг 10

Шаг 10:

Вторую часть теста режем на парное количество полосок шириной 0.5 - 1 см. Скручиваем между собой по две полоски в жгуты.
Маковый рулет из дрожжевого теста на молоке - фото шаг 11

Шаг 11:

Закручиваем тесто с начинкой в плотный рулет. Края защипываем и прячет под низ.
Маковый рулет из дрожжевого теста на молоке - фото шаг 12

Шаг 12:

И вот что получается, жгутики должны быть сверху.
Маковый рулет из дрожжевого теста на молоке - фото шаг 13

Шаг 13:

Перекладываем рулет на противень с пергаментной бумагой и ставим в теплую духовку на 10 минут "отдохнуть".
Маковый рулет из дрожжевого теста на молоке - фото шаг 14

Шаг 14:

Перемешиваем вилочкой до однородности яичный желток с молоком.
Маковый рулет из дрожжевого теста на молоке - фото шаг 15

Шаг 15:

Отдохнувший рулет смазываем желтком с молоком.
Маковый рулет из дрожжевого теста на молоке - фото шаг 16

Шаг 16:

Выпекаем маковый рулет в нагретой до 180 С духовке в течение полу часа до румяности.
Маковый рулет из дрожжевого теста на молоке - фото шаг 17

Шаг 17:

Остывший рулет с маком порционно нарезаем и подаём с чашкой чая или кофе. Приятного всем чаепития!
Нямкин в 👉 Телеграм
У irinka13 есть еще 1255 рецептов. Посмотрите так же: Куриное филе с маслом и чесноком в фольге в духовке.