По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Маринованная селедка с луком и уксусом

(1)

28.01.2019 09:46

1 тыс

Нравится?

12 ч

4 порции

Опытные хозяйки никогда не покупают соленую сельдь. Они сами ее готовят. Их маринованная селедка с луком и уксусом – лучшая закуска на столе. При приобретении рыбки всегда стоит обращать внимание на то, как она выглядит. Лучше брать целую тушку с головой, имеющую приятный запах. Предпочтение стоит всегда отдавать океаническим сортам. Итак, маринуем дома по всем правилам. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 4 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

сельдь сельдь

2 шт

уксус 9% уксус 9%

50 мл

вода вода

1.5 стакан

лук репчатый лук репчатый

3 шт

горчица горчица

1 ч.л.

соль соль

1 ч.л.

сахар сахар

1 ст.л.

паприка красная паприка красная

0.5 ч.л.

перец горошком смесь перец горошком смесь

5 шт

лист лавровый лист лавровый

2 шт

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сельдь потрошим, моем, разбираем на филе. Его можно положить в воду на пару часов, чтобы запах стал менее выраженным.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

В кастрюле готовим рассол. Воду кипятим. В нее добавляем все указанные специи, засыпаем соль и сахар, закладываем горчицу, лавровый лист. В кипящую жидкость отправляем уксус и нарезанный полукольцами лук. Кипятим 5 минут, затем выключаем. Выносим в холодное место для быстрейшего остывания.

Шаг 3:

Филе нарезаем на порционные кусочки. Их перекладываем в рассол. Оставляем на ночь мариноваться. На следующий день перекладываем их в контейнер вместе с луком. Можно сверху залить немного маслом. Закрываем крышкой и храним в холодильнике.