По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Маринованная скумбрия с луком и уксусом

(1)

22.01.2019 10:43

6 тыс

Нравится?

3 ч 15 мин

4 порции

Каждая хозяйка согласится, что домашняя маринованная скумбрия с луком и уксусом, в сто раз превосходит покупную. Получается она нежной, ароматной. Когда ее кушаешь, твердо знаешь, что по рецепту ничего лишнего в рассол не добавлено. Поэтому будем учиться вместе, как мариновать рыбку в домашних условиях. Не упустите шанс, отведать истинный деликатес, который в постные дни всегда выручит, если на столе есть горячая картошка. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

скумбрия свежая скумбрия свежая

2 шт

соль соль

3 ст.л.

уксус 9% уксус 9%

2 ст.л.

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

лук репчатый лук репчатый

2 шт

вода вода

0.5 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Все необходимые продукты для засолки рыбы.

В каких продуктах много белка - питание для здорового образа жизни

Шаг 2:

Сначала скумбрию будем солить. Для этого надо подготовить раствор. Его сделать очень просто. В кастрюльку наливаем пол-литра воды. Размешиваем в ней 3 ст. л. соли. Когда кристаллики растворились, опускаем в жидкость яйцо. Не тонет, значит все прекрасно.

Шаг 3:

Рыбу размораживаем настолько, чтобы можно было чистить. Так ее легче потрошить. Удаляем все лишнее, режем на кусочки, промываем и складываем в кастрюльку или банку.

Шаг 4:

Добавляем к ней приготовленную заливку. Надо, чтобы рыба была полностью покрыта жидкостью. Накрываем крышкой, ее можно прижать. Оставляем солиться примерно на 2 часа. В холодильник ставить не обязательно, пусть остается на столе.

Шаг 5:

Пока скумбрия солится, подготовим лук. Почистим его, нарежем тонкими колечками. Если головки большие, то делаем полукольца.

Шаг 6:

Сливаем жидкость. Берем пустую посуду. В нее выкладываем луковую подушку. Сверху слой рыбы. Сверху добавим по столовой ложке уксуса и растительного масла.