По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Ассорти огурцы с капустой на зиму

(0)

30.08.2019 08:28

1 тыс

Нравится?

1 ч

1 порция

Ничто так зимой не порадует, как ассорти из капусты и огурцов к вкусному мясному блюду. У них отменный вкус, да и готовятся на зиму они просто, без стерилизации. Такой дуэт отлично хранятся. Вместе с капустой зеленцы остаются хрустящими. Пару баночек по 3 литра обязательно сделайте, а на следующий год вы по этому рецепту уже будете закатывать значительно больше. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

капуста белокочанная капуста белокочанная

0.5 головка

огурцы огурцы

8 шт

соль соль

50 г

сахар сахар

100 г

уксус 9% уксус 9%

100 мл

укроп зонтик укроп зонтик

2 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

перец душистый горошком перец душистый горошком

4 шт

лист лавровый лист лавровый

1 шт

листья хрена листья хрена

1 шт

листья вишневые листья вишневые

2 шт

вода вода

1.5 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Количество ингредиентов у меня рассчитано на 1 банку 3 лита. Я беру чистые банки, которые просто хорошо вымыла с содой и ополоснула. На дно укладываю немного порезанной зелени. Подойдут зонтики укропа, листочки хрена, вишни. Все режу, чтобы места в банке не занимали много.

Как приготовить заправку для салата дома из простых ингредиентов

Шаг 2:

Затем добавляю кружочками порезанную луковицу. Она тоже будет вкусной, но еще и отдаст свой аромат овощам.

Пряность Асафетида - для чего применяется в кулинарии: какой вкус и аромат, полезные свойства

Шаг 3:

Произвольно режем капусту. Можно ее нашинковать или оставить кусками, которые легко пролезут в горлышко трехлитровой банки.

Шаг 4:

Складываем капусту, заполняя емкость примерно наполовину.

Шаг 5:

Далее добавляем огурцы. Сначала закладываем крупные экземпляры, а ближе к горлышку маленькие, чтобы заполонить все пустоты.

Шаг 6:

Доводим до кипения воду. Небольшой чашкой аккуратно переливаем ее в банки. Закрываем их крышкой, оставляем на 15 минуток. Потом эту процедуру повторим второй раз. Можно оставлять огурчики в кипятке уже на 10 минут.

Шаг 7:

Слив воду, на ней варим маринад. Добавляем в кастрюлю соль, сахар, кидаем листики лавра, перчины. Когда вода начинает кипеть, вливаем уксус и сразу выключаем.