По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Моченый виноград с горчицей на зиму в домашних условиях

(+0)
01.11.2021 18:27 4 тыс 0

Фото блюда

Моченый виноград с горчицей на зиму в домашних условиях
9
Нравится?
30 д
1 порция

О рецепте

Сложность: средняя

Моченый виноград - это пикантная, полезная закуска, которую можно подать к столу как самостоятельно, так и использовать такой виноград для приготовления разнообразных салатов. Квашеный виноград получается невероятно ароматный, освежающий, хрустящий, сочный, пряный, с легкой кислинкой. Заквашивать можно совершенно любой виноград, спелый и недозрелый, кислый или сладкий, главное, чтобы ягоды были крепкие, без повреждений. Попробуйте приготовить моченый виноград с горчицей на зиму в домашних условиях, он наверняка понравится многим. Если вы любите такие необычные закуски, то можно заквашивать виноград в больших количествах целыми гроздьями в кадушках.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
1 +
Основные
виноград виноград
1.5 кг
лист лавровый лист лавровый
1 шт
гвоздика гвоздика
2 шт
смесь перцев смесь перцев
1 ч.л.
зерна кардамона зерна кардамона
2 шт
горчица горчица
1 ст.л.
Для рассола
вода вода
2 л
соль соль
2 ст.л.
сахар сахар
2 ст.л.

Как приготовить

1

Моченый виноград с горчицей на зиму в домашних условиях - фото шаг 1
Виноград промоем, снимем ягоды с веточек.

2

Моченый виноград с горчицей на зиму в домашних условиях - фото шаг 2
Подготовим пряности.

3

Моченый виноград с горчицей на зиму в домашних условиях - фото шаг 3
Выложим пряности в трехлитровую банку.

4

Моченый виноград с горчицей на зиму в домашних условиях - фото шаг 4
Выложим виноград в банку.

5

Моченый виноград с горчицей на зиму в домашних условиях - фото шаг 5
Теплую кипяченную воду смешаем с солью и сахаром. Размешиваем рассол до растворения соли и сахара. Если виноград сильно сладкий, то можно приготовить рассол только с солью.

6

Моченый виноград с горчицей на зиму в домашних условиях - фото шаг 6
Заливаем виноград рассолом. Рассол не доливаем до верха банки примерно 1 см.

7

Моченый виноград с горчицей на зиму в домашних условиях - фото шаг 7
Сверху аккуратно всыпаем горчичный порошок. Не перемешиваем.

8

Моченый виноград с горчицей на зиму в домашних условиях - фото шаг 8
Горчичный порошок образует подобие защитной пленки на поверхности воды.

9

Моченый виноград с горчицей на зиму в домашних условиях - фото шаг 9
Накрываем банку крышкой и убираем заготовку на месяц в прохладное место. Температура в помещении, где заквашивается виноград, должна быть не более +15 градусов.

10

Моченый виноград с горчицей на зиму в домашних условиях - фото шаг 10
Через месяц наслаждаемся необычной и вкусной закуской.

11

Моченый виноград с горчицей на зиму в домашних условиях - фото шаг 11
Такой виноград долго хранится в прохладной кладовой, погребе или холодильнике. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1520 рецептов. Вот один их моих последних: Острая овощная икра из помидоров, красных болгарских перцев и яблок на зиму.