По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Мусака с баклажанами и картофелем

(0)

16.09.2018 11:30

2 тыс

Нравится?

1 ч 20 мин

6 порций

Мусака с баклажанами и картофелем – прекрасное блюдо из солнечной Греции. Его рецепт не относится к самым простым или быстрым, но приготовив такое кушанье по-гречески, удастся сразу накормить всю семью и подоспевших гостей. Попробуйте этот вариант, где приятно сочетаются овощи с говядиной. Рецепт из категории: Греческая кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

баклажаны баклажаны

1 кг

картофель картофель

300 г

фарш говяжий фарш говяжий

300 г

соус томатный соус томатный

200 мл

лук репчатый лук репчатый

1 шт

чеснок чеснок

2 зубчик

базилик свежий базилик свежий

по вкусу

белки яичные белки яичные

1 шт

сыр сыр

100 г

масло оливковое extra virgin масло оливковое extra virgin

5 ст.л.

соль соль

по вкусу

сухари панировочные сухари панировочные

горсть

масло сливочное масло сливочное

40 г

мука мука

50 г

молоко молоко

0.5 л

перец черный молотый перец черный молотый

щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сначала приготовим соус бешамель. В кастрюлю выливаем молоко и греем его. А в сковороде растопим сливочное масло. Когда оно расплылось по дну, подсыпаем муку. Она должна обжариться. Медленно подливаем горячее молоко и постоянно мешаем. Можно всыпать соль. Консистенцию выбираем самостоятельно. Соус должен напоминать густые сливки, как на фото.

Как очистить кастрюлю от накипи

Шаг 2:

Лук обжариваем с чесноком на отдельной сковороде. Добавляем к ним фарш, когда овощи зарумянятся. Солим, перчим, перемешиваем и обжариваем 5-7 минут.

Когда и куда добавлять кондиционер для белья в стиралке

Шаг 3:

Вливаем к мясу белое вино. Продолжаем готовить, пока спирт не испарится.

Шаг 4:

Затем в сковороду отправится томатный соус. Будем готовить еще 15-20 минут. В конце жарки вводится взбитый яичный белок и добавляется нарезанный базилик.

Шаг 5:

Чистим картофель. Нарезаем толстыми брусочками и обжариваем на масле.

Шаг 6:

Баклажаны нарезаем длинными полосками. Тоже в масле обжариваем с обеих сторон.

Шаг 7:

Переходим к сборке мусаки. В форму укладываем слой картошки, баклажанов, затем засыпаем их натертым сыром, как на фото.

Шаг 8:

Следующим пойдет мясо.

Шаг 9:

Его покрывает соус бешамель. Еще раз повторяем овощные слои. Сверху засыпаем все тертым сыром и панировочными сухарями. Отправляем в духовку на 40 минут. Пусть запекается при температуре 175º.