По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Мягкая печень в кляре на сковороде

(0)

05.08.2019 19:53

982

Нравится?

1 ч

3 порции

Печень очень капризная, поэтому часто хозяюшки не хотят с ней связываться. Предлагаю вам рецепт мягкой печени в кляре на сковороде, которая получается всегда и у всех. За счет маринования ее в луке, печень получается очень мягкая и сочная. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

печень печень

450 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

яйца куриные яйца куриные

2 шт

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

мука мука

5 ст.л.

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Печень моем, даем обсохнуть и нарезаем кусочки, примерно по 0,5 см.

Шаг 2:

Отбиваем печень молоточком, а чтобы не испачкать все вокруг, отбиваем через пищевую пленку или целлофановый пакет.

Пищевая пленка: 6 кулинарных лайфхаков

Шаг 3:

Лук натираем на мелкой терке и накладываем на печень. Оставляем мариноваться минимум на 40 минут.

Как вкусно пожарить куриную печень с луком

Шаг 4:

Берем две мисочки: в одну насыпаем муку, в другой взбиваем яйца.

Шаг 5:

Печень солим и перчим прям на лук.

Шаг 6:

Печень аккуратно окунаем в яйцо, прям с луком, потом обмакиваем в муке и еще раз в яйце.

Шаг 7:

Печень выкладываем на горячую сковороду с растительным маслом. Огонь должен быть средним, так как печень не любит очень большой огонь, она от него становится сухая и резиновая, но и сильно маленький огонь, ей не подходит, тогда она варится, а не жарится.