По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Мягкая телячья печень маринованная в яйце на сковороде

(0)

31.08.2020 16:00

1 тыс

Мягкая телячья печень маринованная в яйце на сковороде

Нравится?

8 ч 10 мин

3 порции

Мягкая телячья печень маринованная в яйце на сковороде получается очень вкусной и нежной. Мариновать такую печень надо не меньше двух часов, но лучше оставить на ночь, тогда она получается еще нежнее. Такой вариант отлично подойдет для сытного и полезного завтрака: замариновали на ночь, а утром 5 минут и завтрак готов. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

печень телячья печень телячья

500 г

чеснок чеснок

2 зубчик

яйца куриные яйца куриные

1 шт

соль соль

1 ч.л.

сахар сахар

1 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

0.5 ч.л.

сода сода

0.5 ч.л.

мука мука

5 ст.л.

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Печень моем и нарезаем кусочками, толщиной 0,5 см.

Шаг 2:

В глубокую емкость вбиваем яйцо, добавляем соль, сахар, соду и перец.

Гашеная сода: зачем добавляют в тесто

Шаг 3:

Выдавливаем чеснок через пресс.

Шаг 4:

Тщательно взбиваем вилкой.

Шаг 5:

Выкладываем в маринад кусочки печени, накрываем пакетом или пищевой пленкой и ставим в холодильник, минимум на 2 часа.

Шаг 6:

Маринованную печень обмакиваем в муку со всех сторон и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Шаг 7:

Обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон. Печень жарится достаточно быстро, поэтому делаем огонь средним и жарим не более 5 минут с каждой стороны.