По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Облепиховый джем на зиму

(0)
01.10.2018 13:37 1 тыс 0

Фото блюда

Облепиховый джем на зиму
1
Нравится?
1 ч 30 мин
4 порции

Осень вступает в свои права, урожай практически собран. Если у вас вызрела облепиха, ее надо переработать, сохранить на зиму. Предлагаю сварить полезный и вкусный облепиховый джем. Витаминное угощение станет приятным дополнением к чаю. А какие вкусные пироги, блинчики получаются с густым желтовато-коричневым вареньем. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
облепиха облепиха
2 кг
сахар сахар
1.5 кг
пектин пектин
10 г

Пошаговое приготовление

Облепиховый джем на зиму - фото шаг 1

Шаг 1:

Облепиха – ягода полезная, но собирать ее непросто. Она цепко держится за веточки, не позволяя себя снять. Именно поэтому часто на ягодках остаются маленькие ножки, которые сложно отрывать. А мы не будем этим заниматься. Сначала ягоды промоем и отправим в блендер, чтобы они превратились в пюре.
Облепиховый джем на зиму - фото шаг 2

Шаг 2:

Полученную массу перетираем через сито. В нем останется жмых, в состав которого входят шкурки, косточки и ножки, которые нам не удалось оборвать. В посуду выдавливается чистейший облепиховый сок.
Облепиховый джем на зиму - фото шаг 3

Шаг 3:

Смешиваем массу с сахаром. Его должно быть примерно в 1,5 раза больше, чем сока. Если вы выдавили 1 л облепихового сока, то сахара придется взять ровно 1,5 кг. Ставим кастрюлю на огонь и доводим варенье до кипения.
Облепиховый джем на зиму - фото шаг 4

Шаг 4:

Снимаем с плиты, даем остыть. Затем надо вновь варить. И так 2-3 раза, пока джем не станет густым. Если облепиха успела перезреть, то к ней надо при последней варке добавить немного пектина для загустения.
Облепиховый джем на зиму - фото шаг 5

Шаг 5:

Облепиховый джем хорошо хранится в банках. Разливаем его горячим, закатываем или закрываем винтовыми крышками. Выносим в кладовую, где он будут защищен от воздействия света.
У galina-m есть еще 1041 рецепт. Посмотрите так же: Закуска из помидоров с чесноком и сыром, который приготовил автор.