По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Огурцы кубиками в банке в собственном соку со стерилизацией

(0)

19.08.2024 23:50

353

Огурцы кубиками в банке в собственном соку со стерилизацией

Нравится?

5 ч

3 порции

У владельцев огородов бывает так, что огурцы вырастают не очень красивые. Не спешите выбросить такие огурцы. Они прекрасно подойдут для огуречных салатов на зиму. Приготовить огурцы кубиками в банке в собственном соку со стерилизацией, меня натолкнули рецепты двух наших коллег по сайту)) Главное, чтобы огурцы были не переросшие и сочные. Огурцы получаются хрустящие и кисло-сладкие. Огурцы кубиками удобно использовать зимой для приготовления салатов-винегретов. Так же такие огурцы можно добавить в рассольник. Из 2 килограммов огурцов у меня получилось три 650 граммовые банки консервации. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

огурцы свежие огурцы свежие

2 кг

соль соль

2 ст.л.

сахар сахар

2 ст.л.

перец черный горошком перец черный горошком

1 ст.л.

лист лавровый лист лавровый

3 шт

эссенция уксусная эссенция уксусная

1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Огурцы вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте 1 ст.л. соли и сахар.

Как солить огурцы на зиму: 6 эффективных хитростей

Шаг 2:

Огурцы перемешайте и оставьте на столе на 4-5 часов.

Шаг 3:

За это время огурцы дали сок.

Шаг 4:

Добавьте уксус и перемешайте. Попробуйте огурцы и если надо, то добавьте соль-сахар. Я добавила еще 1 ст.л. соли без горки.

Почему огурцы горькие – что с ними делать и как убрать горечь

Шаг 5:

В чистые банки разложите перец и лавровый лист.

Шаг 6:

Заполните банки нарезанными огурцами и влейте оставшийся сок. Сок должен доходить до плечиков банок.

Шаг 7:

На дно кастрюли постелите тканевую салфетку, выставьте прикрытые крышками банки с огурцами и налете холодную воду, до плечиков банок. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки 20-25 минут.