По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Ассорти из огурцов, помидоров и сладкого перца на зиму

(0)
19.08.2021 16:00 4 тыс 0

Фото блюда

Ассорти из огурцов, помидоров и сладкого перца на зиму
9
Нравится?
1 ч
1 порция

Если вы занимаетесь домашним консервированием, приготовьте ассорти из огурцов, помидоров и сладкого перца на зиму. В одной баночке весь набор овощей - это и вкусно, и красиво. Чтобы ассорти особо хорошо смотрелось, сладкий перец и помидоры возьмите разных цветов. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
1 +
огурцы свежие огурцы свежие
5 шт
помидоры желтые помидоры желтые
5 шт
перец сладкий красный перец сладкий красный
2 шт
листья вишневые листья вишневые
2 шт
листья смородиновые листья смородиновые
3 шт
листья хрена листья хрена
1 шт
соль соль
1 ст.л.
сахар сахар
2.5 ст.л.
уксус уксус
1 ч.л.
перец красный жгучий перец красный жгучий
1 щепотка
укроп зонтик укроп зонтик
1 шт
вода вода
1.5 л

Пошаговое приготовление

Ассорти из огурцов, помидоров и сладкого перца на зиму - фото шаг 1

Шаг 1:

Тщательно промойте овощи: сладкий перец, огурцы и помидоры. Чтобы ассорти в банке красиво смотрелись, возьмите желтые помидоры и красный сладкий перец или, наоборот, желтый или оранжевый перец и красные томаты.
Ассорти из огурцов, помидоров и сладкого перца на зиму - фото шаг 2

Шаг 2:

Вымойте листья вишни, черной смородины, хрена, зонтик укропа.
Ассорти из огурцов, помидоров и сладкого перца на зиму - фото шаг 3

Шаг 3:

Банку и крышку промойте горячей водой с содой. Уложите на дно банки подготовленную зелень и острый красный перец.
Ассорти из огурцов, помидоров и сладкого перца на зиму - фото шаг 4

Шаг 4:

Перец разрежьте, удалите хвостик и семена. Разрежьте каждую перчину на 4 или больше частей.
Ассорти из огурцов, помидоров и сладкого перца на зиму - фото шаг 5

Шаг 5:

Плотно уложите овощи в банку, заполняя все пространство. Количество овощей может отличаться от указанного в рецептуре, т.к. зависит от их размера.
Ассорти из огурцов, помидоров и сладкого перца на зиму - фото шаг 6

Шаг 6:

Кипящей водой залейте овощи до самого верха банки и оставьте на 20 минут прогреваться.
Ассорти из огурцов, помидоров и сладкого перца на зиму - фото шаг 7

Шаг 7:

Вскипятите воду. Через 20 минут воду из банки слейте в раковину. В банку всыпьте сахар и соль.
Ассорти из огурцов, помидоров и сладкого перца на зиму - фото шаг 8

Шаг 8:

Залейте кипящую воду в банку и добавьте чайную ложку (не полную) уксусной эссенции.
Ассорти из огурцов, помидоров и сладкого перца на зиму - фото шаг 9

Шаг 9:

Плотно закрутите банку крышкой, потрясите банку в руках, чтобы сахар и соль полностью растворились, переверните, проверьте герметичность закрытия.
Ассорти из огурцов, помидоров и сладкого перца на зиму - фото шаг 10

Шаг 10:

Укутайте банку под плед или толстое полотенце и оставьте до полного остывания на сутки.
Ассорти из огурцов, помидоров и сладкого перца на зиму - фото шаг 11

Шаг 11:

Баночку ассорти храните в прохладном месте до подходящего случая. Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У klyukva есть еще 1275 рецептов. Посмотрите так же: Картофельное пюре с жареным луком и молоком.