По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Огуречный суп

(0)

02.09.2018 18:55

1 тыс

Нравится?

30 мин

6 порций

Раньше я даже не подразумевала, что можно приготовить горячий огуречный суп. Я не говорю про рассольник, потому что открыла для себя удивительное блюдо в шведской кухне. Для разнообразия попробовала приготовить. Была удивлена его приятным вкусом, легкостью, поэтому смело рекомендую всем, у кого имеются в запасе соленые огурчики. Рецепт из категории: Шведская кухня и состоит из 4 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

морковь морковь

2 шт

корень петрушки корень петрушки

1 шт

корень сельдерея корень сельдерея

0.3 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

картофель картофель

500 г

огурцы соленые огурцы соленые

4 шт

мука мука

1.5 ст.л.

сливки жирные сливки жирные

3 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

30 г

вода вода

2 л

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

укроп укроп

пучок

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Чистим морковку, картофель. Режем их кубиками. Корень петрушки, сельдерея натираем на терке. Из всего этого овощного многообразия варим основу супа.

Шаг 2:

Соленые огурцы натираем на терке, имеющей крупные отверстия, обжариваем на сливочном масле вместе с луком. Добавляем к ним сливки и муку. Продолжаем жарить, пока масса не станет густой.

Как жарить треску в муке на сковороде: полезные советы

Шаг 3:

Выкладываем из сковороды в овощной бульон с картошкой, морковкой огуречную заправку. Перемешиваем суп, добавляем для вкуса перец, солим. Кипятим 5-7 минут. Перед выключением можно засыпать в кастрюлю измельченный молодой укроп.