По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Ореховое печенье без сахара и глютена

(1)

27.10.2020 13:11

5 тыс

Нравится?

50 мин

4 порции

Уже долгое время в моей семье не употребляют сахар и муку содержащую глютен, но при этом питаемся мы полноценно, не отказывая себе в различной выпечке, в том числе и сладкой. Ореховое печенье без сахара и глютена это один из примеров вкусной выпечки к чаю, которая по вкусу потрясающая, при этом безопасная для здоровья и фигуры. Печенья получаются нежные, песочные, сладкие с легким ореховым вкусом. Рецепт из категории: кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

мука миндальная мука миндальная

110 г

мука кокосовая мука кокосовая

10 г

камедь ксантановая камедь ксантановая

0.5 г

масло сливочное масло сливочное

80 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

заменитель сахара заменитель сахара

24 г

соль соль

1 щепотка

кешью кешью

20 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Начнем с того, что отделим белок от желтка у одного крупного яйца. Желток в этом рецепте нам не понадобится.

Как варить яйца, чтобы были желтые желтки: правило 11 минут

Шаг 2:

Сливочное масло используем комнатной температуры, взбиваем его миксером на средней скорости 3 минуты.

Кокосовое масло: как правильно использовать

Шаг 3:

К взбитому маслу добавляем заменитель сахара и продолжаем взбивать, еще 3 минуты. Из сахарозаменителя у меня 4 гр. фитпарада № 7 и 20 гр. эритритола.

Шаг 4:

Затем добавляем к маслу белок яйца и продолжаем взбивать миксером на средней скорости 2-3 минуты.

Шаг 5:

Смешаем в чашке миндальную муку, кокосовую муку и ксантановую камедь.

Шаг 6:

Добавим смешанные сухие ингредиенты к взбитому маслу с белком, аккуратно все перемешаем до однородности лопаткой.

Шаг 7:

Получившуюся массу перекладываем в кондитерский мешок с насадкой. Насадку желательно использовать при этом типа - звезда, с широким диаметром.

Шаг 8:

Противень застилаем пергаментом. На расстоянии 5-10 см от противня держа кондитерский мешок перпендикулярно противню выдавливаем из него печенья нужного диаметра. Размер регулируйте сами, по желанию.

Шаг 9:

В кофемолке или просто ножом измельчаем орех кешью в мелкую крошку. Орехи можно использовать любые, хорошо подойдет кешью, грецкий, миндаль или арахис.