Овощной суп с фрикадельками из куриного фарша

Шаг 1:

Очищаем картофель и нарезаем его средними кубиками.

Шаг 2:

Перекладываем картофель в холодную воду, добавляем соль и лавровый лист. На сильном огне доводим до кипения, затем огонь уменьшаем до минимального и варим, пока картошка не станет мягкой.

Как варить овощи в воде

Шаг 3:

В это время отвариваем рис так, чтобы зёрна внутри остались твёрдыми. Лишнюю воду сливаем, рис оставляем немного остыть.

Насадка на кран для экономии воды – что это такое и как это работает

Шаг 4:

Выкладываем в миску фарш, добавляем рис, яйцо и немного адыгейской соли. Перемешиваем до однородности.

Шаг 5:

Из приготовленного фарша формируем фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха.

Шаг 6:

Теперь займёмся приготовлением зажарки. Лук нарезаем полукольцами.

Шаг 7:

Морковь чистим и натираем на крупной тёрке.

Шаг 8:

Из перца удаляем семена и нарезаем кубиками.

Шаг 9:

Нарезаем помидор, тоже кубиками.

Шаг 10:

На подсолнечном масле обжариваем лук вместе с морковью до мягкости, минут 5.

Шаг 11:

Добавляем кубики перца и помидора, перемешиваем и жарим ещё пару минут.

Шаг 12:

Кладём томатную пасту и ещё раз перемешиваем.

Шаг 13:

В кастрюлю с отваренной картошкой перекладываем обжаренные овощи.

Шаг 14:

Добавляем фрикадельки и на сильном огне доводим суп до кипения. Варим минут 5 и снимаем с огня.

Шаг 15:

Суп с фрикадельками из куриного фарша готов. При подаче к нему можно подать свежую зелень. Приятного аппетита!

У mariyaz есть еще 502 рецепта. Посмотрите так же: Суп Харчо из курицы с рисом и овощами, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)