По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Овощная пассеровка со сливочным маслом и кетчупом

(2)

10.01.2019 18:28

1 тыс

Овощная пассеровка со сливочным маслом и кетчупом

Нравится?

20 мин

1 порция

Овощная пассеровка - основа многих блюд. Без пассеровки многие блюда потеряли бы свои замечательные вкусовые качества. Каждый делает её по своему, а я хочу показать ещё один вариант пассеровки. Её можно добавлять в супы, мясные и рыбные блюда, крупяные и овощные гарниры, макароны. Итак, давайте готовить. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное

6 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

50 г

паста томатная паста томатная

1 ч.л.

кетчуп томатный кетчуп томатный

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Добавить в сковороду 6 столовых ложек растительного рафинированного масла и растопить в нём 50 грамм сливочного масла. При добавлении лука и моркови масло не должно быть раскалённым, а должно быть просто горячим.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Шаг 2:

1 морковь натереть на крупной тёрке и 1 головку репчатого лука мелко порезать. Уложить в сковороду следующим образом: морковь снизу, а лук сверху. Поджаривать на среднем огне с открытой крышкой 3 минуты, не помешивать.

Шаг 3:

После истёкших трёх минут все овощи тщательно перемешать и поджаривать на среднем огне в открытой сковороде 10 минут. Каждые 3 минуты тщательно перемешивать.

Шаг 4:

После истёкших трёх минут добавить 1 чайную ложку с горкой томатной пасты и 1 чайную ложку с горкой томатного кетчупа. Очень тщательно всё перемешать и поджаривать 2 минуты, постоянно помешивая.