По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Овощное ризотто со сливками и цукини

+ Избранные (+1)
19 Июля 2018 09:43 872 0

Фото блюда

Овощное ризотто со сливками и цукини
1
Нравится?
4 порции
45м

Описание

Сложность: средняя

Овощное ризотто со сливками и цукини или их достойной заменой кабачками относится к вегетарианским рецептам. Его довольно быстро приготовить, когда надо немедленно накормить семью. Однако итальянцы часто предпочитают блюдо именно в таком варианте, избегая добавлять мясо. Они считают его самодостаточным и полезным. Устроим дома итальянский ресторан, поэтому отправляемся к плите, воображая себя в венецианских апартаментах.

Аватар пользователя galina-m
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
4 +
рис рис
280 г
масло сливочное масло сливочное
70 г
лук белый лук белый
1 шт
цукини цукини
1 шт
сливки 10-20% сливки 10-20%
150 г
бульон овощной бульон овощной
1 л
масло оливковое масло оливковое
на глаз

Как приготовить "Овощное ризотто со сливками и цукини"

1

Овощное ризотто со сливками и цукини - фото шаг 1
 Сначала я вымыла цукини и нарезала их не слишком тонкими ломтиками.

2

Овощное ризотто со сливками и цукини - фото шаг 2
Приступаем к обжариванию в разогретом оливковом масле.

3

Овощное ризотто со сливками и цукини - фото шаг 3
Нужное количество сливок смешиваем с перцем и солью.

4

Овощное ризотто со сливками и цукини - фото шаг 4
В сковороде, где ранее жарились овощи, растопим сливочное масло, обжарим лук, порезанный кубиками небольшого размера.

5

Овощное ризотто со сливками и цукини - фото шаг 5
К луку добавляем рис. Обжариваем его слегка, периодически помешивая, чтобы он не пристал ко дну.

6

Овощное ризотто со сливками и цукини - фото шаг 6
Затем в сковороду частями вливаем овощной отвар. Вода должна полностью впитаться в крупу. Уходит на такую процедуру около 15-20 минут.

7

Овощное ризотто со сливками и цукини - фото шаг 7
Соединяем вместе обжаренные цукини, приготовленные сливки и рис. Еще пару минуток потомить вместе и убирать с плиты.

8

Овощное ризотто со сливками и цукини - фото шаг 8
Овощное ризотто по-итальянски готово. Его можно подавать. В качестве украшения положите сверху 2-3 кружочка овощей.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1041 рецепт. Вот один их моих последних: Рожки по-флотски с фаршем.