По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Пармиджана с баклажанами

(1)
08.07.2018 23:40 1 тыс 0

Фото блюда

Пармиджана с баклажанами
2
Нравится?
1 ч 30 мин
4 порции

Пармиджана с баклажанами - вкусная овощная запеканка на основе овощей с томатным соусом и сыром. Этот рецепт зародился в южной Италии. Предлагаю вам приготовить вариант классической пармиджаны. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
баклажаны баклажаны
2 шт
уксус винный уксус винный
по вкусу
лук репчатый лук репчатый
1 шт
соль морская соль морская
по вкусу
помидоры помидоры
600 г
сухари панировочные сухари панировочные
0.25 стакан
масло оливковое масло оливковое
по вкусу
орегано сушеный орегано сушеный
1 ч.л.
пармезан пармезан
100 г
перец черный молотый перец черный молотый
по вкусу
базилик свежий базилик свежий
1 горсть
чеснок чеснок
1 зубчик

Пошаговое приготовление

Пармиджана с баклажанами - фото шаг 1

Шаг 1:

Измельчаем лук и чеснок, обжариваем их на оливковом масле и посыпаем орегано.
Пармиджана с баклажанами - фото шаг 2

Шаг 2:

Снимаем кожицу с помидорок, мякоть нарезаем и добавляем в сковородку. Перемешиваем и тушим на медленном огне 15 минут под крышкой.
Пармиджана с баклажанами - фото шаг 3

Шаг 3:

Солим и перчим соус, добавляем винный уксус и базилик.
Пармиджана с баклажанами - фото шаг 4

Шаг 4:

Кружки баклажана обжариваем с двух сторон.
Пармиджана с баклажанами - фото шаг 5

Шаг 5:

В форму выкладываем небольшое количество томатного соуса и тёртого пармезана, затем выкладываем слой баклажанов. Чередуем слои в таком порядке. Последним слоем должен быть пармезан. Посыпаем запеканку панировочными сухарями, которые заранее смешиваем с оливковым маслом.
Пармиджана с баклажанами - фото шаг 6

Шаг 6:

Отправляем блюдо в духовку на 30 минут при температуре 190 градусов.
Пармиджана с баклажанами - фото шаг 7

Шаг 7:

Блюдо готово! Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У alisa есть еще 644 рецепта. Посмотрите так же: Полтавская каша с овощами.