По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Пармиджана с баклажанами

(1)

08.07.2018 23:40

1 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

4 порции

Пармиджана с баклажанами - вкусная овощная запеканка на основе овощей с томатным соусом и сыром. Этот рецепт зародился в южной Италии. Предлагаю вам приготовить вариант классической пармиджаны. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

баклажаны баклажаны

2 шт

уксус винный уксус винный

по вкусу

лук репчатый лук репчатый

1 шт

соль морская соль морская

по вкусу

помидоры помидоры

600 г

сухари панировочные сухари панировочные

0.25 стакан

масло оливковое масло оливковое

по вкусу

орегано сушеный орегано сушеный

1 ч.л.

пармезан пармезан

100 г

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

базилик свежий базилик свежий

1 горсть

чеснок чеснок

1 зубчик

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Измельчаем лук и чеснок, обжариваем их на оливковом масле и посыпаем орегано.

Оливковое масло: 6 необычных лайфхаков

Шаг 2:

Снимаем кожицу с помидорок, мякоть нарезаем и добавляем в сковородку. Перемешиваем и тушим на медленном огне 15 минут под крышкой.

Шаг 3:

Солим и перчим соус, добавляем винный уксус и базилик.

Шаг 4:

Кружки баклажана обжариваем с двух сторон.

Шаг 5:

В форму выкладываем небольшое количество томатного соуса и тёртого пармезана, затем выкладываем слой баклажанов. Чередуем слои в таком порядке. Последним слоем должен быть пармезан. Посыпаем запеканку панировочными сухарями, которые заранее смешиваем с оливковым маслом.