По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Пасхальный венок по-гречески

(0)

04.08.2018 18:51

1 тыс

Нравится?

4 ч

5 порций

Пасхальной выпечки существует большое количество. Наш пасхальный венок родом из Греции. Пасхальный венок по-гречески имеет свою собственную особенность: тесто сворачивают венком, а в центр помещают пасхальное яйцо. Рецепт из категории: Греческая кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

молоко молоко

500 мл

яйца куриные яйца куриные

5 шт

желтки яичные желтки яичные

1 шт

сметана жирная сметана жирная

2 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

200 г

сахар сахар

430 г

мука мука

1.5 кг

дрожжи сухие дрожжи сухие

90 г

ванилин ванилин

2 г

масло оливковое масло оливковое

1 ст.л.

апельсины апельсины

1 шт

кардамон кардамон

1 ч.л.

кунжут кунжут

по вкусу

яйца вареные яйца вареные

для украшения

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В сотейнике разогреваем молоко, но не доводим его до кипения. Небольшое количество отливаем в миску и растворяем в нём дрожжи. Сверху посыпаем столовой ложкой сахара и 3 столовыми ложками муки. Оставляем на 20 минут в тёплом месте.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Шаг 2:

Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем сметану и тщательно всё перемешиваем.

Шаг 3:

В сковороде растапливаем сливочное масло.

Шаг 4:

В глубокую миску просеиваем 1,2 кг. муки. Делаем в середине лунку и вливаем сметанно-яичную смесь, следом растопленное сливочное масло, затем ложку оливкового масла. Закладываем кардамон, апельсиновую цедру, ванилин. Вливаем тёплое молоко, добавляем дрожжи. Аккуратно вымешиваем тесто. Оно должно получиться сдобным и лёгким. Накрываем плёнкой и полотенцем и оставляем подходить на 1,5 часа.

Шаг 5:

Когда тесто подойдёт, всыпаем в него ещё небольшое количество муки. Вымешиваем и разделяем тесто на 5 частей. Каждую часть разделяем на 3 колбаски. Сплетаем из колбасок косичку и сворачиваем её в венок. Получившиеся 5 венков выкладываем на смазанный маслом противень и оставляем расстаиваться ещё на час.

Шаг 6:

Подошедшие венки смазываем взбитым желтком, посыпаем кунжутом и миндальными хлопьями. Выпекаем 35 минут при температуре 200 градусов в духовке. В каждый готовый венок вставляем крашеное пасхальное яйцо и подаём к столу.