По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Пирожки с капустой и яйцами из дрожжевого теста в духовке

(1)

24.07.2020 19:31

4 тыс

Пирожки с капустой и яйцами из дрожжевого теста в духовке

Нравится?

1 ч 20 мин

8 порций

Предлагаю Вам приготовить пирожки с капустой и яйцами из дрожжевого теста в духовке. Тесто получается очень вкусное, воздушное, мягкое и ароматное. А начинка выходит очень нежной и лёгкой. Попробуйте, Вам понравится! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 16 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

Тесто

мука мука

500 г

дрожжи сухие дрожжи сухие

11 г

молоко тёплое молоко тёплое

300 мл

масло сливочное масло сливочное

50 г

сахар сахар

2 ч.л.

соль соль

1 ч.л.

масло растительное масло растительное

1 капля

желтки яичные желтки яичные

2 шт

Начинка

капуста белокочанная капуста белокочанная

400 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

для жарки

яйца вареные яйца вареные

3 шт

соль соль

2 щепотка

перец черный молотый перец черный молотый

1 щепотка

Для смазывания

желтки яичные желтки яичные

1 шт

молоко молоко

3 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сделаем опару: в чашку добавим 1 ч.л. сахара, дрожжи и 4 ст.л. тёплого молока (от общего количества).

Как сделать бездрожжевой пирог: чем заменить дрожжи и в чем испечь

Шаг 2:

Смешаем 1 ложку сахара, соль, растопленное сливочное масло, желтки, молоко и опару.

Как варить яйца, чтобы были желтые желтки: правило 11 минут

Шаг 3:

Добавим просеянную муку.

Шаг 4:

Вымесим эластичное тесто.

Шаг 5:

Смажем тесто со всех сторон растительным маслом и переложим обратно в чашку. Накроем плёнкой и оставим подходить на 30 минут.

Шаг 6:

Мелко порежем лук. Нальем в сковороду растительное масло и отправим жариться лук на 2 минуты, помешиваем.

Шаг 7:

Нашинкуем капусту и отправим жариться к луку под крышкой, до тех пор, пока капуста не обмякнет, на это уйдет минут 10.

Шаг 8:

Когда капуста обмякнет, добавьте соль и перец по вкусу. Жарьте дальше до готовности, около 10 минут, помешивая.

Шаг 9:

Мелко порежем яйца и смешаем их с жареной капустой.

Шаг 10:

Через 30 минут тесто хорошо подойдёт.

Шаг 11:

Нарежьте тесто на равные части.

Шаг 12:

Скатайте из теста шарики и оставьте под полотенцем на 10 минут.

Шаг 13:

Раскатайте шарик из теста и в серединку положите начинку.

Шаг 14:

Защипите края. Получается такой треугольник.

Шаг 15:

Выложите пирожки на противень и накройте полотенцем на 10 минут. Через 10 минут смажьте пирожки взбитым желтком с молоком. Отправьте пирожки в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.