Рассыпчатый плов

Для приготовления плова нужно использовать глубокую сковороду, либо кастрюлю с толстым дном. Мы будем в казане. Разрубите утку на кусочки среднего размера.

Мясо необходимо хорошо обжарить. Выложите кусочки утки в казан и жарьте на растительном масле примерно 15-20 минут.

Морковь не нужно натирать на терке, просто порежьте ее брусочками. Лук мелко нарежьте.

Лук и морковь так же положите в казан. Главное, чтобы овощи жарились, а не тушились, так плов будет вкуснее.

Готовьте, пока лук и морковь не станут золотистыми.

Чтобы плов получился рассыпчатый, рис нужно взять длиннозерный, пропаренный. Промойте его под проточной водой, пока сливаемая вода не будет прозрачной.

Промытый рис и аккуратно переложите в казан. Только не мешайте блюдо! Просто разровняйте лопаткой.

Далее залейте водой, чтобы закрыло весь рис. Посолите по вкусу, добавьте приправу для плова, 2 чайные ложки, можно добавить зиру, если ее нет в составе. Сделайте углубление в рисе и положите туда очищенную головку чеснока, это насытит блюдо пряным ароматом. После кипения закройте крышкой и на медленном огне тушите до готовности.

Когда выпарится вся вода, снимите с огня. Плов должен настояться еще 30 минут. Пока можно приготовить витаминный салат. Идеально подойдет из помидоров и огурцов с зеленью, без масла. Разложите плов по тарелкам и украсьте зеленью. Приятного аппетита!