Рататуй в духовке с прованскими травами
1 тыс Фото блюда
17
Нравится?
pretty_Lana
Рататуй - это овощное блюдо родом из французского Прованса. Сейчас самое время приготовить рататуй с прованскими травам, потому что осень - сезон грунтовых овощей, а сушенные прованские травы можно купить в любом гипермаркете. Рататуй в духовке с прованскими травами - блюдо, не опасное для фигуры! Готовьте на здоровье! Рецепт из категории: Французская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
8
+
Основные
картофель
картофель
2
шт
кабачки
кабачки
2
шт
помидоры
помидоры
2
шт
лук репчатый
лук репчатый
1
головка
перец болгарский
перец болгарский
2
шт
укроп свежий
укроп свежий
10
г
соль адыгейская
соль адыгейская
1
ч.л.
перец острый
перец острый
0.5
шт
Для заливки
молоко
молоко
1.5
стакан
яйца куриные
яйца куриные
2
шт
сыр
сыр
150
г
соль
соль
1
ч.л.
травы прованские
травы прованские
1
ст.л.
масло оливковое
масло оливковое
3
ст.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Овощи тщательно мою и осушаю бумажным полотенцем. Овощи для блюда выбираю свежие и красивые. Кабачок нарезаю средними кружочками и присаливаю.
Шаг 2:
Острым ножом нарезаю лук тонкими кольцами.
Шаг 3:
Болгарский перец очистила от семян и тоже нарезала кольцами.
Шаг 4:
Помидоры нарезаю тонкими кружками. Чтобы серединка помидор не выпала, использую для нарезки очень острый нож.
Шаг 5:
Картофель нарезаю аналогично тонкими колечками и присаливаю.
Шаг 6:
Все овощи нарезала одинаковыми тонкими кольцами.
Шаг 7:
А теперь укладываю овощи в жаропрочную посуду, чередуя картофель-кабачок-лук-помидор-перец. Хорошо уплотняю, потому что овощи при приготовлении потеряют часть своего объема.
Шаг 8:
Добавляю немного нарезанного тонкими полосками красного стручкового перца и зелень укропа.
Шаг 9:
Для ароматного соуса смешиваю молоко, яйца, оливковое масло, соль и прованские травы. Из приправ добавляю только прованские травы, чтобы оценить настоящий вкус этого национального блюда. Ведь именно приправы способны придать любому блюду свой неповторимый вкус.
Шаг 10:
Сыр натираю на крупной терке.
Шаг 11:
И добавляю сыр к соусу.
Шаг 12:
Заливаю овощи соусом, равномерно распределяя сверху сыр. Накрываю крышкой от формы или куском фольги, закрепив за края. Отправляю в духовку, разогретую до 160 градусов на 50 минут. Затем снимаю фольгу и выпекаю в духовке еще минут 20.
Шаг 13:
Вот так выглядит мой готовы рататуй с прованскими травам.
Шаг 14:
Преимущество этого блюда, что оно готовится в духовом шкафу, что делает его очень полезными. Подаю, как гарнир к мясным блюдам или можно употреблять как самостоятельное блюдо с кусочком свежего хлеба. Приятного аппетита!
У 8671 есть еще 125
рецептов.
Посмотрите так же: Драники из батата на сковороде на скорую руку, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)