По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Рататуй с картофелем в духовке

(0)

20.08.2019 14:00

2 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

6 порций

Известное во всем мире французское блюдо рататуй, полюбилось многим. Это очень вкусное, красивое и полезное блюдо сейчас готовят во всем мире, каждый со своими нюансами. Вот и мы добавили свой - картофель, получился рататуй с картофелем. Рецепт из категории: Французская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

баклажаны баклажаны

2 шт

кабачки кабачки

2 шт

помидоры помидоры

4 шт

картофель картофель

3 шт

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

перец болгарский красный перец болгарский красный

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

чеснок чеснок

2 шт

паста томатная паста томатная

2 ст.л.

масло растительное масло растительное

для жарки

вода вода

1 стакан

сыр твердый сыр твердый

150 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Баклажаны помыть, срезать плодоножку, порезать кольцами и посыпать солью. Отставить на 10 минут, чтобы убрать горечь.

Как убрать горечь из баклажанов: перед жаркой, тушением, запеканием и консервированием

Шаг 2:

Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Как резать лук: кольцами, кубиками, полукольцами и без слёз

Шаг 3:

Болгарский перец мелко нарезаем и обжариваем вместе с луком.

Шаг 4:

Режим помидор и добавляем к овощам, тушим пару минут. Добавляем томатную пасту разведенную водой, солим, перчим и тушим 10-15 минут под крышкой. В конце тушения добавляем чеснок. Даем соусу немного остыть и перебиваем блендером до однородной массы.