По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Ризотто с креветками и помидорами

(2)

17.01.2019 11:27

1 тыс

Нравится?

35 мин

2 порции

Ризотто с креветками и помидорами у итальянцев считается изысканным блюдом, которое подходит для особого случая. Его чаще подают по праздникам. Не забудет хозяйка о рецепте, когда в дом приходят гости на Рождество. Этим блюдом с морепродуктами в чесночном соусе вы убедительно докажете, что лучше вас хозяйки не найти. С первой крупинки риса чувствуется тот нежный вкус, который в нем хранится. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

креветки замороженные креветки замороженные

500 г

рис для ризотто рис для ризотто

200 г

чеснок чеснок

3 зубчик

масло оливковое масло оливковое

4 ст.л.

помидоры черри помидоры черри

100 г

помидоры помидоры

1 шт

вино белое столовое вино белое столовое

100 мл

лук белый лук белый

1 шт

морковь морковь

2 шт

стебли сельдерея стебли сельдерея

2 шт

петрушка свежая петрушка свежая

пучок

соль соль

по вкусу

перец чили перец чили

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

На чистой воде это блюдо в итальянской кухне никогда не готовят, поэтому начинаем с бульона. Для его приготовления в кастрюлю складываем овощи: сельдерей, морковь, 1 помидор и порезанный лук. Заливаем около 1,5 л воды и варим на сильном огне до получения насыщенного вкуса.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

В сковороду наливаем 3-4 ст. л. оливкового масла, выкладываем нарезанный чеснок и обжариваем, как на фото.

Какую сковородку выбрать - тефлоновую или керамическую

Шаг 3:

Затем сюда же отправляем нарезанные помидоры. Смешиваем и продолжаем жарить 5-7 минут, пока овощи не размякнут.

Шаг 4:

Полученный томатный соус перетираем блендером, чтобы он стал однородным. Если предварительно снять шкурки с плодов, то его можно растереть ложкой.

Шаг 5:

Креветки отвариваем в воде с белым вином. Затем их вынимаем в тарелку остужаем и чистим.

Шаг 6:

Часть креветок измельчаем в блендере и перекладываем в томатный соус, а остальные используем для украшения блюда.

Шаг 7:

В полученный соус засыпаем рис. Добавляем немного овощного бульона, соль. Перемешиваем деревянной ложкой и томим под крышкой до готовности риса. Если жидкость выпарится, можно подливать бульон.