Рыбная солянка с лимоном

(1)

09.07.2018 20:44

1 тыс

Нравится?

45 мин

4 порции

Рыбная солянка с лимоном - легкий суп, обладающий согревающим эффектом. Такой супчик отлично подходит для полноценного обеда. Суп обладает солёным послевкусием с нотками лимона. Каперсы и маслины отлично дополняют солянку. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 4 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

филе лосося филе лосося

800 г

картофель вареный картофель вареный

300 г

морковь морковь

150 г

огурцы соленые огурцы соленые

2 шт

лимоны лимоны

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

чеснок чеснок

1 зубчик

каперсы каперсы

12 шт

маслины без косточек маслины без косточек

100 г

лист лавровый лист лавровый

2 шт

масло растительное масло растительное

1 ст.л.

соль соль

по вкусу

перец черный горошком перец черный горошком

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Лосось заливаем холодной водой, доводим до кипения, а затем сливаем воду. К рыбе добавляем 2,5 литра новой воды. Варим 15 минут, затем вынимаем и разделываем рыбу, а бульон процеживаем.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Обжариваем измельчённые лук и чеснок до золотистого цвета. Картофель и морковь нарезаем мелким кубиком и добавляем к луку и жарим 2 минуты.

Шаг 3:

Бульон ставим на огонь. Добавляем в него зажарку и рыбу. Варим 5 минут. Затем добавляем кружочки соленых огурцов, маслин и лимона в суп. Каперсы и лавровый лист отправляем в суп. Солим и перчим. Варим ещё 5 минут.