Салат из говяжьего сердца с жареным картофелем и овощами
1 тыс Фото блюда
0
Нравится?
Valerik
Всем привет! Однажды попробовав салат из говяжьего сердца, не могу его забыть, так понравился. Считается, что субпродукты животного происхождения не так полезны, как мясо. Однако, не могу с этим согласиться. Они вкусны и полезны. Кроме того вносят разнообразие в рацион. В азиатской кухне такой салат называется ваби и содержит самые разные овощи в своем составе. Время приготовления указано без учета варки сердца. Сердце варится долго. Рецепт из категории: Азиатская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
2
+
сердце говяжье
сердце говяжье
200
г
морковь вареная
морковь вареная
1
шт
картофель
картофель
1
шт
яблоки антоновка
яблоки антоновка
0.5
шт
огурцы консервированные
огурцы консервированные
2
шт
капуста цветная
капуста цветная
4
головка
майонез
майонез
2
ст.л.
масло оливковое
масло оливковое
1
ч.л.
соль
соль
по вкусу
перец черный молотый
перец черный молотый
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Варим говяжье сердце целым куском в воде с головкой лука, стеблями петрушки, солью. Предварительно сердце хорошо промываем и вымачиваем в течение часа, чтобы удалить всю кровь. Варится сердце примерно 4 часа и только после этого времени становится мягким. Одновременно отвариваем морковь и соцветия цветной капусты, желательно в мясном бульоне.
Шаг 2:
Когда сердце сварилось, нарезаем на узкие полоски вареную морковь.
Шаг 3:
Нарезаем консервированный огурец на тонкие полоски вдоль.
Шаг 4:
Картофель нарезаем тонкими полосками (длинными брусочками).
Шаг 5:
Обжариваем брусочки в оливковом масле на сковороде. В конце немного солим. Масло я беру оливковое для жарки, то есть смесь натурального с маслом после выжимки. Такое масло дешевле и тем не менее оливковое.
Шаг 6:
Обжаренный картофель выкладываем на салфетку, чтобы удалить излишки жира от жарения.
Шаг 7:
В последнюю очередь нарезаем яблоко, потому что антоновка быстро темнеет на воздухе. Нужно успеть смешать её с салатом, чтобы не произошло потемнения. Хотя это не принципиально.
Шаг 8:
Начинаем красиво укладывать брусочки салата на тарелке. Перчим по вкусу. Поливаем майонезом. Затягивать с подачей не стоит, так как картошка может потерять хрустящую корочку. Приятного аппетита!
У valerik есть еще 198
рецептов.
Посмотрите так же: Мороженое из творога с ягодами и малиновым сиропом, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)