Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем
Фото блюда
![Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/65/804f3ad8830.jpg)
Нравится?
Предлагаем вам приготовить салат "Киевский" с куриными фрикадельками, горошком и картофелем. Этот салат получается довольно оригинальным, так как в его составе присутствуют фрикадельки. Для основной массы салата понадобится картошка, соленый или маринованный огурец, куриные яйца, зеленый консервированный или свежий горошек. Для заправки салата рекомендуется использовать майонез. Так как в составе есть соленые огурцы, то соль нужно добавлять по вкусу. Куриные фрикадельки готовятся из куриной грудки, которую нужно пропускать через мясорубку. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
2
+
филе куриное
филе куриное
200
г
вода горячая
вода горячая
1
л
горошек зеленый консервированный
горошек зеленый консервированный
0.5
банка
майонез
майонез
2
ст.л.
яйца вареные
яйца вареные
2
шт
огурцы соленые
огурцы соленые
80
г
картофель вареный
картофель вареный
100
г
мука пшеничная
мука пшеничная
3
ст.л.
молоко
молоко
50
мл
соль
соль
0.5
ч.л.
яйца куриные
яйца куриные
1
шт
Пошаговое приготовление
![Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем - фото шаг 1 Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/65/804f9666e8f.jpg)
Шаг 1:
Куриное филе промыть водой. Для нарезания взять острый нож. Мясо следует порезать так, чтобы его было удобно измельчать в мясорубке. А при желании мясо можно пробить в блендере.
![Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем - фото шаг 2 Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/65/82170726cbe.jpg)
Шаг 2:
Пропустить куриное филе через мясорубку, оно получается вот такое однородное.
![Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем - фото шаг 3 Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/65/82172362e8e.jpg)
Шаг 3:
Фарш из куриной грудки лучше переложить в глубокую посуду. Разбить куриное яйцо, хорошо перемешать ложкой до однородности, чтобы разошелся белок.
![Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем - фото шаг 4 Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/65/82177683ec8.jpg)
Шаг 4:
Пшеничную муку просеять через маленькое сито. Добавить в мясную массу молоко и муку, соль и тщательно перемешать при помощи ложки.
![Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем - фото шаг 5 Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/65/8217abb2122.jpg)
Шаг 5:
Из густой мясной массы сформировать небольшие по размеру фрикадельки. Их нужно слегка обсыпать мукой, чтобы они не прилипали.
![Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем - фото шаг 6 Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/65/8217f085626.jpg)
Шаг 6:
В кастрюле, либо в ковше довести до кипения воду, в нее добавить небольшое количество соли, как для варки пельменей. Выложить аккуратно в кипящую воду куриные фрикадельки. Варить их на среднем огне ориентировочно 10 минут. А затем извлечь с помощью шумовки и остудить.
![Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем - фото шаг 7 Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/65/821848cca5c.jpg)
Шаг 7:
Пока фрикадельки остывают мы переходим к приготовлению основной части салата. Отварной картофель очистить от шкурки, порезать маленькими кусочками.
![Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем - фото шаг 8 Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/65/8218784d8aa.jpg)
Шаг 8:
Очистить от скорлупы вареные вкрутую яйца, также ножом порезать их на маленькие кусочки. Добавить в миску к картофелю.
![Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем - фото шаг 9 Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/65/8218cb475b5.jpg)
Шаг 9:
Открыть банку с зеленым горошком, слить жидкость. Соленый огурец мелко порезать. Добавить в салат горошек, огурчик и майонез. Посолить на свой вкус, учитывая наличие огурцов. Перемешать продукты с майонезом до однородности.
![Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем - фото шаг 10 Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/65/8218edcc7a9.jpg)
Шаг 10:
В виде горки выложить салат на плоскую тарелку.
![Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем - фото шаг 11 Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/65/82193e85b2e.jpg)
Шаг 11:
Сверху салат украсить теплыми куриными фрикадельками. Украсить салат свежей зеленью, и можно сразу подавать к столу. С фрикадельками получается довольно оригинальный салат, таким можно удивить гостей. А я бы еще в рецептуру Киевского салата для остроты внесла чеснок.
Приятного аппетита!
У nina есть еще 1292
рецепта.
Посмотрите так же: Тушеные кабачки с морковью и луком на сковороде.
![](/images/comment-o.png)