Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем
286 Фото блюда
2
Нравится?
Нина Сергеева
Предлагаем вам приготовить салат "Киевский" с куриными фрикадельками, горошком и картофелем. Этот салат получается довольно оригинальным, так как в его составе присутствуют фрикадельки. Для основной массы салата понадобится картошка, соленый или маринованный огурец, куриные яйца, зеленый консервированный или свежий горошек. Для заправки салата рекомендуется использовать майонез. Так как в составе есть соленые огурцы, то соль нужно добавлять по вкусу. Куриные фрикадельки готовятся из куриной грудки, которую нужно пропускать через мясорубку. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
2
+
филе куриное
филе куриное
200
г
вода горячая
вода горячая
1
л
горошек зеленый консервированный
горошек зеленый консервированный
0.5
банка
майонез
майонез
2
ст.л.
яйца вареные
яйца вареные
2
шт
огурцы соленые
огурцы соленые
80
г
картофель вареный
картофель вареный
100
г
мука пшеничная
мука пшеничная
3
ст.л.
молоко
молоко
50
мл
соль
соль
0.5
ч.л.
яйца куриные
яйца куриные
1
шт
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Куриное филе промыть водой. Для нарезания взять острый нож. Мясо следует порезать так, чтобы его было удобно измельчать в мясорубке. А при желании мясо можно пробить в блендере.
Шаг 2:
Пропустить куриное филе через мясорубку, оно получается вот такое однородное.
Шаг 3:
Фарш из куриной грудки лучше переложить в глубокую посуду. Разбить куриное яйцо, хорошо перемешать ложкой до однородности, чтобы разошелся белок.
Шаг 4:
Пшеничную муку просеять через маленькое сито. Добавить в мясную массу молоко и муку, соль и тщательно перемешать при помощи ложки.
Шаг 5:
Из густой мясной массы сформировать небольшие по размеру фрикадельки. Их нужно слегка обсыпать мукой, чтобы они не прилипали.
Шаг 6:
В кастрюле, либо в ковше довести до кипения воду, в нее добавить небольшое количество соли, как для варки пельменей. Выложить аккуратно в кипящую воду куриные фрикадельки. Варить их на среднем огне ориентировочно 10 минут. А затем извлечь с помощью шумовки и остудить.
Шаг 7:
Пока фрикадельки остывают мы переходим к приготовлению основной части салата. Отварной картофель очистить от шкурки, порезать маленькими кусочками.
Шаг 8:
Очистить от скорлупы вареные вкрутую яйца, также ножом порезать их на маленькие кусочки. Добавить в миску к картофелю.
Шаг 9:
Открыть банку с зеленым горошком, слить жидкость. Соленый огурец мелко порезать. Добавить в салат горошек, огурчик и майонез. Посолить на свой вкус, учитывая наличие огурцов. Перемешать продукты с майонезом до однородности.
Шаг 10:
В виде горки выложить салат на плоскую тарелку.
Шаг 11:
Сверху салат украсить теплыми куриными фрикадельками. Украсить салат свежей зеленью, и можно сразу подавать к столу. С фрикадельками получается довольно оригинальный салат, таким можно удивить гостей. А я бы еще в рецептуру Киевского салата для остроты внесла чеснок.
Приятного аппетита!
У nina есть еще 1285
рецептов.
Посмотрите так же: Овощное рагу из кабачков с картошкой и сладкими перцами на сковороде, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)