Сочные домашние котлеты из свинины на сковороде, как у бабушки

(1)

31.08.2020 19:40

2 тыс

Сочные домашние котлеты из свинины на сковороде, как у бабушки

Нравится?

45 мин

6 порций

Этот рецепт мне рассказала моя бабушка. Сочные домашние котлеты из свинины на сковороде, как у бабушки всегда получаются нежные, ароматные, сытные и очень вкусные. С ними прекрасно сочетаются любые салаты, пюре и макаронные изделия. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

свинина свинина

500 г

сало с мясными прослойками сало с мясными прослойками

30 г

картофель картофель

1 шт

хлеб белый хлеб белый

2 ломтик

лук репчатый лук репчатый

1 головка

чеснок чеснок

3 зубчик

соль соль

0.5 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

3 щепотка

масло растительное масло растительное

для жарки

вода вода

50 мл

кипяток кипяток

3 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Свинину и сало перемалываем в фарш.

Шаг 2:

Репчатый лук и чеснок измельчаем до кашеобразного состояния.

Репчатый лук: правила и способы приготовления

Шаг 3:

Очищенный картофель натираем на мелкой тёрке.

Шаг 4:

Ломтики белого хлеба замачиваем в тёплой воде. Когда хлеб размякнет, отжимаем воду. И доводим его до состояния крошки.

Шаг 5:

Добавляем в фарш измельчённые лук, чеснок, картофель и хлеб. Солим, перчим. Вымешиваем фарш.

Шаг 6:

Из фарша формируем котлетки и обжариваем их с двух сторон в разогретой сковороде на растительном масле до румяной корочки. После того, как котлеты приготовятся, вливаем в сковороду кипяток, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 5-7 минут.