Соленая щучья икра в домашних условиях
291 Фото блюда
3
Нравится?
Клюква
О рецепте
Сложность:
низкая
Соленая щучья икра в домашних условиях - это настоящий деликатес, который можно приготовить самостоятельно, если вы стали счастливым обладателем свежей щуки с икрой. Со щучьей икрой вкусно сделать бутерброд, подать ее к блинчикам или в маленьких тарталетках.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
1
+
икра щуки
икра щуки
150
г
соль
соль
1.5
ч.л.
масло растительное
масло растительное
1
ст.л.
лук репчатый
лук репчатый
0.5
шт
Как приготовить
1
Аккуратно извлеките икру из полости щуки. Промойте под проточной водой.
2
Сейчас нужно освободить икринки из пленки-ястыка. Есть несколько вариантов как это сделать. Положите ястык на разделочную доску, надрежьте пленку и ножом аккуратно соскоблите икринки с пленки.
3
Второй способ: положите ястык на доску и аккуратно выдавливайте икринки из пленки. При этом постарайтесь не порвать пленку.
4
Переложите извлеченные икринки в миску. Можете вилкой энергично перемешать икру. Если остался хоть небольшой кусочек пленки - он намотается ни вилку.
5
Икру посолите.
6
Тщательно взбейте икру с солью при помощи вилки. Икра сразу побелеет, станет воздушной, на поверхности появится пенка - это норма. Закройте миску крышкой и поставьте в холодильник на сутки, можно немного дольше.
7
Спустя указанное время икра готова. Икринка к икринке, цвет - янтарный.
8
Влейте в миску растительное масло без запаха, добавьте мелко нарезанный репчатый лук.
9
Тщательно перемешайте. Икра готова.
10
Кусочек хлеба намажьте сливочным маслом, положите щучью икру - ммм, как же это вкусно!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 743
рецепта.
Вот один их моих последних: Салат из капусты с курицей, яичными блинчиками и свежим огурцом.
Написать комментарий
(2)