По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Соленый лосось с соусом

+ Избранные (+0)
29 Января 2018 01:01 226 0
Соленый лосось с соусом
34
Нравится?
7 порции

Описание

Сложность: средняя

Сегодня у нас – соленый лосось с соусом. Лосось отлично подойдет в качестве закуски. Его приготовление не займет много вашего времени. Рыба получается нежной и вкусной, а подаваться будет вместе с горчичным соусом.

Аватар пользователя nyamkin
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
7 +
лосось лосось
750 г
уксус винный белый уксус винный белый
1.5 ст.л.
укроп свежий укроп свежий
200 г
сахар сахар
150 г
соль соль
150 г
горчица горчица
1 ч.л.
перец белый перец белый
1.5 ч.л.
масло растительное масло растительное
200 мл

Как приготовить "Соленый лосось с соусом"

1

Соленый лосось с соусом - фото шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты.

2

Соленый лосось с соусом - фото шаг 2
Удаляем с лосося мелкие косточки, но кожу оставляем.

3

Соленый лосось с соусом - фото шаг 3
Делаем в рыбе несколько надрезов, для проникновения маринада.

4

Соленый лосось с соусом - фото шаг 4
Смешиваем соль с сахаром и перцем (все по 100 г), и со всех сторон посыпаем лосось.

5

Соленый лосось с соусом - фото шаг 5
Далее посыпаем укропом.

6

Соленый лосось с соусом - фото шаг 6
Перекладываем нашу рыбку в тару, в которой она будет мариноваться. Сверху ставим тяжёлый груз и оставляем при комнатной температуре на 2-4 часа.

7

Соленый лосось с соусом - фото шаг 7
Потом перекладываем рыбу в холодильник на 24-48 часов. Не забываем ее переворачивать.

8

Соленый лосось с соусом - фото шаг 8
После промываем лосось под проточной водой. Режем рыбку на тоненькие ломтики, стараемся не прикасаться близко к коже, чтоб не срезать темное мясо. Кожу тоже разрежем на полоски около 1 см.

9

Соленый лосось с соусом - фото шаг 9
Обжарим на сковороде кожу, пока она не станет хрустящей. Подаем вместе с солёным лососем.

10

Соленый лосось с соусом - фото шаг 10
Подготовим соус для подачи. Смешаем горчицу с сахаром и уксусом, добавим соль и перец. Взбиваем венчиком и при этом тонкой струйкой добавляем масло. Далее добавим порезанный укроп. Соус по консистенции должен напоминать майонез.

11

Соленый лосось с соусом - фото шаг 11
Подаем нашу рыбку. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 307 рецептов. Вот один их моих последних: Вино из абрикосов в домашних условиях.