По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Стейки кеты в фольге в духовке с соусом из помидоров и красной смородины

(0)

20.08.2024 20:10

397

Стейки кеты в фольге в духовке с соусом из помидоров и красной смородины

Нравится?

50 мин

5 порций

Запекание стейков кеты фольге позволяет всем сокам оставаться внутри, делая рыбу более нежной, сочной, мягкой и ароматной. Соус в этом блюде является некой "изюминкой". Ведь привычнее встречать красную смородину в составах варенья и джема. В этом соусе ягода придаёт приятную кислинку, которая как нельзя лучше подходит к рыбе, заменяя, лимон. Стейки кеты в фольге в духовке с соусом из помидоров и красной смородины понравятся многим, рекомендую приготовить! Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

Основные

кета кета

5 шт

смесь перца свежемолотого смесь перца свежемолотого

5 щепотка

соль сванская соль сванская

5 г

приправа для мяса приправа для мяса

5 щепотка

Для соуса

смородина красная смородина красная

300 г

помидоры помидоры

3 шт

чеснок чеснок

3 зубчик

перец черный молотый перец черный молотый

0.33 ч.л.

соль адыгейская соль адыгейская

0.5 ч.л.

аджика сухая аджика сухая

1 ч.л.

песок сахарный песок сахарный

1 ч.л.

кетчуп шашлычный кетчуп шашлычный

2 ст.л.

масло растительное масло растительное

2 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В ёмкость отправляем размороженную красную смородину. Подойдёт и свежая ягода. Пюрируем её с помощью блендера.

Что приготовить с красной смородиной: топ 6 рецептов

Шаг 2:

В принципе дальше можно переходить к измельчению других компонентов. Но, чтобы в соусе не попадалась кожица ягод, избавимся от неё нехитрыми манипуляциями. Для этого выкладываем полученное ягодное пюре в сито и с помощью толкушки протираем его в пиалу.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 3:

Таким образом получаем нежную массу из красной смородины без лишних фрагментов. Немного сока можно слить, если хотим, чтобы соус получился более густой.

Шаг 4:

С помидоров снимаем кожицу. Чтобы она удалялась легче, обдаём плоды кипятком или провариваем в кипятке пару минут.

Шаг 5:

В ёмокость для блендера отправляем половинки помидоров, зубчики чеснока. Посыпаем адыгейской солью, чёрным молотым перцем, сахарным песком и сухой аджикой. Добавляем шашлычный кетчуп и вливаем растительное масло.

Шаг 6:

Пюрируем с помощью блендера.

Шаг 7:

Туда же вливаем ягодную массу. Взбиваем в течение одной минуты. Пока будем готовить рыбу, можем отправить соус в холодильник.

Шаг 8:

Мытые и обсушенные бумажными полотенцами стейки кеты выкладываем на листы фольги. Каждый стейк посыпаем смесью свежемолотого перца, сванской солью и приправой для мяса.