По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Суп Кубанский с пшеном и копчёной колбасой

(0)

24.05.2020 15:22

9 тыс

Суп Кубанский с пшеном и копчёной колбасой

Нравится?

1 ч

6 порций

Предлагаю приготовить суп Кубанский с пшеном и копчёной колбасой. Для этого супа не нужно предварительно делать мясной бульон, хватает обычной воды. Зажарка и копчёная колбаска и так даст потрясающий навар этому блюду. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

картофель картофель

2 шт

морковь морковь

1 шт

вода вода

4 л

лук репчатый лук репчатый

1 головка

пшено пшено

80 г

колбаса копченая колбаса копченая

100 г

соль соль

по вкусу

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Перед приготовлением супа необходимо подготовить все ингредиенты. Овощи очистить от кожицы и промыть под проточной водой. Пшено замочить в воде за полчаса до начала варки супа. А затем промыть водой, пока она не станет чистой.

Мясной бульон – секреты варки и приготовления

Шаг 2:

Картофель нарезать кубиками.

Шаг 3:

Лук нарезать кубиками.

Как резать лук: кольцами, кубиками, полукольцами и без слёз

Шаг 4:

В кипящую воду добавить картофель. Варить до закипания в течение 15 минут.

Шаг 5:

Пока картошка закипает, нужно сделать зажарку. Для этого лук уже порезали. Теперь измельчить морковь на тёрке.

Шаг 6:

Нагреть сковороду, налить растительное масло. Пассировать овощи до золотистого цвета в течение 5 минут на среднем огне.

Шаг 7:

Нарезать кубиками копчёную колбасу.

Шаг 8:

Добавить колбасу к овощам. Пассировать ещё 2 минуты на среднем огне. Затем выключить.

Шаг 9:

Когда картофель закипит, посолить воду и добавить пшено. Варить до закипания 10 минут на среднем огне.

Шаг 10:

Когда пшено закипит, добавить зажарку. Все тщательно перемешать. Варить 5 минут на среднем огне. За это время картофель станет мягким, а пшено разварится и станет кучерявым.