По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Суп с фрикадельками из куриного фарша с помидорами

(1)
05.11.2021 14:20 329 0

Фото блюда

Суп с фрикадельками из куриного фарша с помидорами
9
Нравится?
40 мин
6 порций

О рецепте

Сложность: средняя

Предлагаю вам приготовить на обед суп с фрикадельками из куриного фарша и с помидорами. Получается такой суп лёгким, но в то же время насыщенным и питательным. Готовить его можно на бульоне и на воде. Этот суп отлично подойдёт даже для детского питания. При подаче к столу его можно украсить свежей зеленью.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
6 +
Основные
картофель картофель
6 шт
лук репчатый лук репчатый
1 шт
морковь морковь
1 шт
помидоры помидоры
2 шт
вода вода
2.5 л
соль соль
2 ч.л.
лист лавровый лист лавровый
2 шт
перец черный горошком перец черный горошком
0.5 ч.л.
масло подсолнечное масло подсолнечное
для жарки
Для фрикаделек
фарш куриный фарш куриный
200 г
рис рис
50 г
лук репчатый лук репчатый
0.5 шт
яйца куриные яйца куриные
1 шт
соль соль
0.5 ч.л.

Как приготовить

1

Суп с фрикадельками из куриного фарша с помидорами - фото шаг 1
Сначала приготовим фарш для фрикаделек. Отвариваем рис в слегка подсоленной воде примерно 6-8 минут, до полуготовности. Затем воду сливаем через дуршлаг и оставляем рис немного остыть. Промывать его не надо.

2

Суп с фрикадельками из куриного фарша с помидорами - фото шаг 2
Половинку луковицы мелко нарезаем или натираем на тёрке. Если луковица маленькая, можно использовать её целиком.

3

Суп с фрикадельками из куриного фарша с помидорами - фото шаг 3
В фарш добавляем остывший рис, нарезанный лук и соль. Перемешиваем.

4

Суп с фрикадельками из куриного фарша с помидорами - фото шаг 4
Добавляем в фарш яйцо и ещё раз хорошо перемешиваем до однородного состояния. Фарш получается довольно жидким, поэтому его удобнее будет выкладывать в суп с помощью чайной ложки. Убираем фарш на некоторое время в холодильник.

5

Суп с фрикадельками из куриного фарша с помидорами - фото шаг 5
Картофель очищаем, нарезаем кубиками и перекладываем в холодную воду.

6

Суп с фрикадельками из куриного фарша с помидорами - фото шаг 6
Промываем нарезанный картофель несколько раз холодной водой, затем заливаем свежей холодной водой, добавляем соль, лавровый лист и чёрный перец горошком. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения. После закипания уменьшаем огонь до минимального и варим под закрытой крышкой минут 20, пока картофель не станет мягким.

7

Суп с фрикадельками из куриного фарша с помидорами - фото шаг 7
Луковицу нарезаем полукольцами или четверть-кольцами.

8

Суп с фрикадельками из куриного фарша с помидорами - фото шаг 8
Для нарезки морковки я использовала фигурный нож, но можно порезать морковь просто соломкой или натереть на крупной тёрке.

9

Суп с фрикадельками из куриного фарша с помидорами - фото шаг 9
Помидоры нарезаем кубиками среднего размера.

10

Суп с фрикадельками из куриного фарша с помидорами - фото шаг 10
Лук и морковь пассеруем на подсолнечном масле, периодически перемешивая, примерно 5 минут, до мягкости, затем добавляем помидоры и пассеруем всё вместе ещё минуты 3.

11

Суп с фрикадельками из куриного фарша с помидорами - фото шаг 11
Перекладываем приготовленные овощи в кастрюлю с отваренной картошкой, перемешиваем, доводим до кипения, затем огонь немного уменьшаем.

12

Суп с фрикадельками из куриного фарша с помидорами - фото шаг 12
Достаём фарш из холодильника. Чайной ложкой формируем круглые фрикадельки и сразу опускаем их в кипящий бульон с овощами. Снова доводим суп до кипения и варим примерно 5 минут.

13

Суп с фрикадельками из куриного фарша с помидорами - фото шаг 13
Вкусный, сытный и полезный суп с фрикадельками лучше всего подавать в горячем виде, по желанию в него можно добавить измельчённый чеснок и свежую зелень. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 384 рецепта. Вот один их моих последних: Острые маринованные огурцы на зиму без стерилизации.