По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Суп со свиными ребрышками с картошкой и овощами

(0)

10.09.2019 22:17

4 тыс

Суп со свиными ребрышками с картошкой и овощами

Нравится?

1 ч

6 порций

На первое можно приготовить вкусный суп со свиными ребрышками с картошкой и овощами. Блюдо прекрасно, его с удовольствием покушают и дети, и мужчины. Сочетание разных вкусов делает его аппетитным. Используйте то, что у вас всегда есть в холодильнике: болгарский перец, лук, морковку, помидоры. Очень рекомендую его, пока свежие овощи в обилии. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

ребра свиные ребра свиные

400 г

картофель картофель

4 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

перец болгарский перец болгарский

2 шт

помидоры помидоры

2 шт

паста томатная паста томатная

2 ст.л.

зелень зелень

3 ветка

соль соль

1 ст.л.

специи специи

по вкусу

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Ребрышки моем, разрезаем на порционные куски и выкладываем в кастрюлю, куда налито 2,5-3 л воды. Ставим ее на плиту, доводим до кипения, затем немного уменьшаем огонь и варим минут 15. Пена поднимается на поверхность, ее обязательно надо снимать.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Чистим картошку, режем небольшими кубиками, выкладываем в кипящий бульон. Варим примерно 10 минут.

Куриный бульон: как правильно варить

Шаг 3:

Тем временем подготовим овощи. Обжарим на сковороде слегка репчатый лук. Его надо лишь немного подержать, чтобы он стал прозрачным.

Шаг 4:

Потом к луку добавим натертую морковку. Пусть смесь вместе пассеруется, пока не станет мягкой.

Шаг 5:

Следующим в сковороду отправится болгарский перец. Плод нарезаем полосками. Выкладываем их по центру сковороды, а к краям распределим морковно-луковую массу.

Шаг 6:

Минут через 5-7 добавляем сюда же помидоры и томатную пасту. Можно сначала обжарить их 3-4 минуты, а затем подлить воды из кастрюли и потушить овощи под крышкой.

Шаг 7:

Когда картошка и мясо практически готовы, перекладываем в кастрюлю овощную массу.

Шаг 8:

Добавляем сразу специи и соль, доводим супчик до кипения и варим все на медленном огне.

Шаг 9:

В самом конце можно выложить в кастрюлю имеющуюся зелень, порезанную мелко. Подходит как замороженный укроп или петрушка, так и свежие. Крышку закрываем, огонь отключаем и даем настояться супчику 20-30 минут.