Пикантный свиной бульон

(1)

04.07.2018 18:34

1 тыс

Нравится?

3 ч

4 порции

Свиной бульон – это очень полезно! Возможно, рецепт вам покажется немного необычным. Уверяю вас, бульон получится пикантным, сытным и вкусным. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

свинина свинина

3 кг

лук репчатый лук репчатый

250 г

морковь морковь

2 шт

сельдерей сельдерей

250 г

чеснок чеснок

2 зубчик

петрушка петрушка

6 шт

лист лавровый лист лавровый

1 шт

тимьян тимьян

1 шт

гвоздика гвоздика

3 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим необходимые ингредиенты, овощи помоем.

Шаг 2:

Крупно нарезаем лук и морковь. В кусочек марли заворачиваем чеснок, лавровый лист и гвоздику.

Как нарезать морковь: основные способы

Шаг 3:

На противень выкладываем кости, добавляем морковь, лук и сельдерей. Поливаем ингредиенты растительным маслом, перемешиваем и запекаем в духовке 40 минут при температуре 240 градусов.

Шаг 4:

Перекладываем наши овощи и кости в кастрюлю. Вливаем 2 чашки горячей воды на противень и получившийся жир переливаем в кастрюлю. Сверху доливаем холодной воды так, чтобы жидкость покрывала мясо. Добавляем специи, которые были завязаны в марлю, оставшиеся овощи и зелень. Бульон доводим до кипения, снимаем пену и варим 2-3 часа на медленном огне. Добавляем соль и перец по вкусу.